Incluir más verduras y hortalizas en nuestra dieta es fácil si contamos con recetas que sean fáciles de elaborar y de sabor delicioso, que es justo lo que ocurre con las berenjenas con salsa de tomate.
Un plato perfecto para cualquier época del año, pero todavía más cuando las berenjenas están de temporada, que es lo que ocurre entre los meses de septiembre y mayo. Veamos cómo elaborarlas de esta forma.
8Termina de preparar la salsa de tomate
En lo que fríes las berenjenas, la salsa de tomate ya se habrá cocinado, pero todavía no está lista del todo, porque el tomate es demasiado ácido. Rectifica de sabor con un poco de sal, una pizca de azúcar, comino y pimienta negra.
Remueve todo bien para que los nuevos ingredientes se integren y deja cocinar otra vez a fuego lento, pero esta vez bastará con cinco minutos.
