En verano nos apetecen platos que sean sencillos. Desde un refrescante gazpacho a algo de fritura de pescado. Si te apasionan los boquerones a la andaluza, hoy te vamos a contar cómo puedes hacerlos en casa.
Son un plato estrella en los chiringuitos andaluces, y está claro que no hay nada mejor que degustarlos al lado de la playa pero, si este año no puede ser, no te prives de disfrutarlos en casa con todo su sabor.
6Otras alternativas de harina
¿Te apetece darle un toque único a tus boquerones a la andaluza? Una vez que domines este plato puedes experimentar con diferentes tipos de harinas que combinan muy bien con el pescado.
La harina de arroz da como resultado un rebozado más ligero, pero también más crujiente. Mientras que la harina de centeno y la de cebada le dan un sabor todavía más rico al pescado.
