La crema catalana es un postre originario de cataluña que ha conseguido reconocimiento a nivel mundial. Su base es la crema pastelera, pero su elaboración requiere ir con cuidado para evitar que se corte.
No obstante, no estamos ante un postre que sea difícil de elaborar, así que te animamos a ponerte el delantal y ponerte manos a la obra en la cocina. Te van a sorprender los resultados que vas a conseguir.
5Pon la mezcla al fuego
En el siguiente paso vamos a poner la mezcla al fuego, y aquí de nuevo corremos el riesgo de que los huevos se acaban cuajando por efecto del calor, así que debemos actuar con precaución y remover con varillas en todo momento.
Usa fuego suave y remueve sin parar durante unos cinco o 10 minutos, hasta que veas que la crema va cogiendo consistencia. No hace falta que quede demasiado espesa, pero sí que deje de ser líquida.
