Esta ensalada de lentejas le da mil vueltas a la campera

Hay que ver lo ricas que están las lentejas. Se trata de una de las legumbres más consumidas en nuestro país. Y ya no solo porque tengan un sabor muy especial. También porque se trata de un ingrediente muy versátil que se puede usar en infinidad de platos. Lo más habitual suele ser comerlas guisadas. Pero ahora que el verano se ha instalado de manera definitiva en nuestro país y que las temperaturas son cada vez son más altas, como que no apetece mucho. Pero para que puedas seguir disfrutando de esta legumbre te ofrecemos una receta de una ensalada muy especial que le da mil vueltas a la campera. Las propiedades de las lentejas Antes de pasar a contarte cuáles son los pasos que tienes que dar para preparar esta deliciosa ensalada que incluso está más rica que la campera, creemos que es un buen momento para poner en valor al verdadero protagonista de este plato: las lentejas. Y queremos hacerlo porque esta legumbre tiene una gran cantidad de propiedades que son muy beneficiosas para la salud. Piensa que al contener muchos hidratos de carbono son una gran fuente de energía. Pero además, al tener mucho hierro son muy buenas para la anemia. Y, por último, son muy buenas para favorecer el tránsito intestinal. Los ingredientes que necesitas para preparar esta ensalada Una de las cosas que más nos gusta de esta receta de ensalada de lentejas, además de que está más buena que la campera, es que es muy fácil de preparar. Tan solo tienes que seguir los pasos que te vamos a explicar a continuación. Además, conseguir los ingredientes que se necesitan para prepararla es una tarea muy sencilla. Toma nota, porque son los siguientes. Un bote de 400 gramos de lentejas ya cocidas, un pimiento rojo, una cebolleta, un puñado de aceitunas sin hueso, dos latas de atún al natural, una lata de maíz dulce, un chorro de vinagre de manzana, un chorro de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Lo primero que tienes que hacer parea preparar esta receta de ensalada de lentejas Lo primero que tienes que hacer para preparar esta ensalada de lentejas es bien sencillo: dispón de todos los ingredientes que vayas a necesitar en la mesa en la que la vayas a preparar. Esto hará que sea un proceso mucho más dinámico. Luego saca las legumbres del tarro y lávalas A continuación, lo que tienes que hacer es abrir el tarro de lentejas y lavarlas. Para ello, puedes volcarlas en un escurridor de pasta y ponerlas un rato bajo el chorro de agua del grifo de la cocina. Este paso es muy importante, ya que no es saludable comer el líquido de la conserva en el que vienen. A continuación tienes que escurrir muy bien las lentejas A continuación trata de escurrir las lentejas lo mejor que puedas. Para ello puedes ayudarte, por ejemplo, de un par de trozos de papel secante. Y si no, lo que puedes hacer es dejarlas un par de horas que se sequen solas a temperatura ambiente. Lo siguiente que has de hacer es cortar el pimiento, la cebolla y las aceitunas Lo siguiente que tienes que hacer para continuar con la preparación de esta receta de lentejas es, con la ayuda de un cuchillo que esté muy bien afilado pero con mucho cuidado de no cortarte, picar lo más finamente que puedas la cebolla, el pimiento rojo y las aceitunas. Ahora junta todas las verduras en un bol junto con las lentejas A continuación tienes que verter en un bol los siguientes ingredientes. Las lentejas que previamente has lavado y escurrido. Pero también el pimiento rojo, la cebolla y las aceitunas que acabas de picar lo más finamente posible. Ahora tienes que añadir el maíz y el atún Una vez que ya hayas añadido las lentas, la cebolla, el pimiento rojo y las aceitunas al bol, tienes que seguir añadiendo ingredientes. Ahora es el turno del atún y del maíz. Así que abre las latas, vierte el líquido de la conserva por el fregadero y añade estos ingredientes al bol. Ahora prepara el aliño y guarda la ensalada de lentejas en la nevera 4 horas Ahora tienes que preparar el aliño de esta ensalada de lentejas. Añade en un bote 4 partes de aceite de oliva y una de vinagre de manzana. Además, añade la sal, tapa el bote y agítalo bien. Ahora viértelo sobre el resto de los alimentos y remueve bien la ensalada. Y listo, ya estaría preparada esta deliciosa ensalada de lentejas Y listo, ya estaría preparada esta deliciosa ensalada de lentejas que está más buena que la campera. Ahora ya solo faltaría lo mejor y más divertido. Es decir, sentarse a la mesa para degustar este rico plato. Ya verás qué rico está.

Esta ensalada de lentejas le da mil vueltas a la campera

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Luego saca las legumbres del tarro y lávalas

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Luego saca las legumbres del tarro y lávalas