El relleno de Robin Food para las berenjenas que jamás se te ha ocurrido

Cada vez son más las personas que tienen a Robin Food como uno de los referentes gastronómicos de nuestro país. Y lo cierto es que el cocinero vasco se lo ha ganado a base de mérito propio. Ya que tras ser el alumno aventajado de Martín Berasategui ha demostrado de sobra su valía en la cocina. Por eso en este artículo queremos ofrecerte una receta suya. Y además de las especiales. Se trata de unas berenjenas que tienen un relleno que jamás se te hubiese ocurrido. ¿Quieres descubrir cuál es? Pues entonces sigue leyendo porque te lo vamos a contar todo a continuación. Las propiedades de las berenjenas Antes de pasar a contarte cómo tienes que hacer para preparar paso a paso esta maravillosa receta de Robin Food creemos que es un muy buen momento para poner en valor al verdadero protagonista de este plato: la berenjena. Y podríamos hacerlo porque tiene un sabor muy característico o porque también se trata de un ingrediente que es muy versátil. Pero queremos hacerlo porque tiene una gran cantidad de propiedades que son muy beneficiosas para la salud. Piensa, por ejemplo, que tienen muy poco colesterol y que son ideales para evitar que suban los niveles de azúcar. Además, son muy beneficiosas para el sistema digestivo y el sistema nervioso. Y, por último, merece la pena destacar que tienen un alto poder antioxidante. Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de Robin Food Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de berenjenas rellenas de Robin Food, además de que están muy buenas y de que si se siguen los pasos que te vamos a ofrecer a lo largo de este artículo no tendrás ningún problema en prepararlas, es que hacerse con los ingredientes que se necesitan es una tarea muy sencilla. Tanto que los vas a poder encontrar en cualquier supermercado. Toma nota, porque son los siguientes. Dos berenjenas, una cebolleta, tres dientes de ajo, dos huevos, un poco de romero fresco, tres salchichas de carnicería, una lata de tomate en conserva, una lata de pimientos de piquillo, un poco de perejil, un trozo de queso curado y sal al gusto. Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta de berenjenas rellenas del cocinero Robin Food es bien sencillo. Con la ayuda de un cuchillo bien afilado, pero con mucho cuidado de no cortarte, corta en láminas tanto los ajos como las cebollas. A continuación Robin Food los sofríe en una sartén A continuación Robín Food añade un chorro de aceite a una sartén, lo calienta, y sofríe tanto las cebollas como los ajos. Luego tienes que añadir el pimiento ya troceado Una vez que veas que la cebolla haya empezado a adquirir una tonalidad transparente, lo siguiente que tienes que hacer es añadir los trozos de pimiento de piquillo que previamente habrás troceado. Ahora haz como Robin Food y vacía la pulpa de las berenjenas Lo siguiente que tienes que hacer para continuar con la preparación de esta receta de Robin Food es extraer la pulpa de las berenjenas con la ayuda de una cuchara. Eso sí, ten mucho cuidado de no romper la piel cuando lo hagas, ya que más adelante vas a tener que volver a rellenarlas. Añade la pulpa de las berenjenas al sofrito Ahora haz como Robin Food y añade las berenjenas al sofrito que estás preparando. A continuación Robin Food añade al sofrito las salchichas y la salsa de tomate y deja rehogar Lo siguiente que hace Robin Food es añadir las berenjenas al sofrito una vez que las ha partido en rodajas. Cocina todo durante cinco minutos y a continuación tienes que añadir la salsa de tomate en conserva. Deja cocinar todo durante unos 15 minutos. Si al probarlo detectas que el tomate ha subido la acidez, lo que tienes que hacer para contrarrestarlo es simplemente añadir un poco de azúcar. Así de sencillo. Monta las berenjenas con el queso y mételas en el horno durante 12 minutos a 190 grados Lo siguiente que hace Robin Food para continuar con la preparación de esta receta de berenjenas rellenas es bien sencillo. Tan solo tienes que montarlas. Así que para ello pon en el interior de cada una el sofrito de salchichas. Y luego pon por encima de cada una un poco de queso curado. A continuación tienes que cocinarlas en el horno durante 12 minutos a una temperatura de 190 grados. Y listo, ya estaría preparada esta receta de Robin Food Una vez que hayan pasado los 12 minutos, ya se puede dar por finalizada esta receta de Robin Food. Ya verás qué ricas están estas berenjenas.

El relleno de Robin Food para las berenjenas que jamás se te ha ocurrido

7Añade la pulpa de las berenjenas al sofrito

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Añade la pulpa de las berenjenas al sofrito