El secreto para que un cochinillo al horno tenga la corteza crujiente

Hay que ver lo bueno que está el cochinillo al horno. Tanto que la mayoría de bares y de restaurantes que hay a lo largo de nuestro país lo ofrecen en sus cartas y menús, sobre todo en la provincia de Segovia, donde es tradición. Sin embargo, no es necesario que para degustar y disfrutar de este plato salgas a la calle a comerlo, ya que puedes prepararlo tú mismo en tu propia cada gracias a la receta que te vamos a explicar a continuación. Además, en ella también te explicamos el secreto para que se te quede la corteza crujiente cuando lo prepares.

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Ahora pon el cochinillo sobre una rejilla y colócala en el recipiente

Lo siguiente que tienes que hacer para continuar con esta receta de cochinillo al horno es ponerlo sobre una rejilla que a su vez pondrás sobre la fuente en la que acabas de poner los vasos de agua.

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