Patatas a la importancia: Arguiñano reinventa esta mítica receta

Karlos Arguiñano es uno de los cocineros más prestigiosos del panorama culinario actual de nuestro país. Lo cierto es que el vasco lleva ya muchos años sentando cátedra con sus recetas de cocina. Y prueba de ello es que desde hace más de 30 años tiene un espacio de cocina propio en el que enseña a su audiencia a preparar sus mejores recetas. Precisamente a lo largo de este artículo queremos ofrecerte una con la que ha reinventado la mítica receta de patatas a la importancia. Así que sigue leyendo si quieres saber cómo se prepara. Karlos Arguiñano es el chef más mediático de la televisión Si hay alguien en nuestro país que no sepa quién es Karlos Arguiñano, lo más probable es que sea porque no tiene televisión. Y es que el chef vasco es uno de los más mediáticos de todos lo que cocineros famosos que hay en nuestro país. Piensa que tiene un espacio propio en televisión, Cocina Abierta, desde hace más de 15 años. Pero es que además, debido a su buena narrativa y a su gusto por opinar, también suele aparecer en muchas tertulias televisivas. Para que te hagas una idea, piensa que incluso ha llegado a tener una sección propia en un programa de máxima audiencia como es El Hormiguero. Las propiedades de las patatas Antes de pasar a contarte cómo se prepara esta deliciosa receta de Karlos Arguiñano, creemos que es importante detenernos en la absoluta protagonista de este plato. Queremos ponerla en valor. Y ya no solo porque se trate de un alimento muy versátil y económico, que también. Queremos destacarla porque tiene una gran cantidad de propiedades que son muy beneficiosas para el organismo humano. Así, por ejemplo, contienen una gran cantidad de proteínas, pero también de hidratos de carbono. Además, también tienen muchas vitaminas, sobre todo las de tipo C. Y por último, tienen una gran cantidad de fibra. Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de Karlos Arguiñano Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de patatas a la importancia de Karlos Arguiñano es que, además de ser muy fácil de preparar y de que si se siguen los pasos que te vamos a contar a continuación, siempre queda muy rica, es que conseguir los ingredientes para prepararla es una tarea muy sencilla. Tanto que vas a poder encontrarlos en cualquier mercado o supermercado. Toma nota, porque son los siguientes. Cuatro patatas, 200 gramos de gulas, una cebolleta, tres dientes de ajo, 200 mililitros de vino blanco, 400 mililitros de caldo de verdura, un poco de harina, un huevo batido, una cayena, un chorro de aceite de oliva virgen extra, perejil y sal al gusto. Lo primero que has de hacer para preparar esta receta Lo primero que has de hacer para preparar esta receta de Karlos Arguiñano es bien sencillo. Pela las patatas, córtalas en rodajas y fríelas en abundante aceite. A continuación fríe los ajos y las verduras Una vez que ya hayas frito las patatas, lo siguiente que hace Karlos Arguiñano es freír los ajos ya pelados y laminados junto con la cebolleta en una sartén. Lo siguiente que hace Karlos Arguiñano es añadir el vino blanco Cuando veas que la cebolleta ya se está empezando a poner transparente, lo siguiente que hace Karlos Arguiñano para continuar con su receta es añadir un chorro de vino blanco a la sartén. No te preocupes por el alcohol que lleva, ya que se evapora a los pocos segundos. Acto seguido tienes que añadir las patatas y cocinarlas Tras haber añadido el vino blanco, lo siguiente que has de hacer para continuar con esta receta de Karlos Arguiñano es añadir las patas que tenías reservadas del primer paso y cocinar todo un par de minutos. Después Karlos Arguiñano añade las gulas Una vez que todos los ingredientes que tienes en la sartén se hayan mezclado bien, lo siguiente que tienes que hacer para continuar con esta receta de Karlos Arguiñano, es abrir las latas de gulas y verterlas en la sartén. Eso sí, ten mucho cuidado porque si llega a caer el aceite de la conserva quedaría un plato demasiado pesado. Remueve todo y añade el perejil Por último, lo que hace Karlos Arguiñano para finalizar con la preparación de esta receta es darle su toque personal. Es decir, que le añade un poco de perejil y lo remueve para que se integre junto con el resto de ingredientes. Y listo, ya estaría esta receta de Karlos Arguioñano Y listo, ya estaría lista esta receta de patatas a la importancia de Karlos Arguiñano. Ya solo faltaría lo mejor, que es sentarse a la mesa para disfrutar de este rico plato antes de que se enfríe.

Patatas a la importancia: Arguiñano reinventa esta mítica receta

9Remueve todo y añade el perejil

9
Remueve todo y añade el perejil