Costillas de cerdo: la receta de Arguiñano para que estén jugosas

Karlos Arguiñano es uno de los cocineros más prestigiosos que hay en nuestro país a día de hoy. Prueba de ello es que tiene desde hace más de treinta años un espacio de cocina propio en televisión. En él, a lo largo de todo este tiempo, se ha dedicado a enseñar a cocinar a los españoles y las españolas. Ha compartido sus mejores recetas y ha desvelado sus mejores secretos de cocina. Precisamente a lo largo de este artículo queremos compartir contigo una de sus mejores recetas. Nos referimos a unas costillas de cerdo que quedan muy jugosas. Así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo. Karlos Arguiñano es el chef más mediático de nuestro país Karlos Arguiñano no solo destaca en nuestro país por ser uno de los mejores cocineros que hay ahora mismo en el panorama gastronómico. También destaca porque es, sin lugar a dudas, el chef más mediático que tenemos. Si has visto alguna vez cualquiera de los programas que llevan su firma desde hace más de 30 años y en los que se dedica a compartir sus mejores recetas, ya sabrás que tiene muy buena narrativa. Vaya, que le gusta hablar. Pero es que además le gusta hacerlo sobre temas de actualidad. De ahí que sea tan habitual verle de vez en cuando como invitado en tertulias políticas como invitado. Incluso ha llegado a tener una sección propia en un programa de máxima audiencia como es El Hormiguero. A continuación te explicamos cómo preparar su receta de costillas de cerdo para que te queden bien jugosas. Las propiedades de la carne de cerdo Antes de pasar a explicarte cómo tienes que hacer para preparar esta receta de Karlos Arguiñano de costillas, queremos poner en valor la carne de cerdo. Y ya no solo porque esté muy buena, sino porque tiene un montón de propiedades que son muy beneficiosas para la salud. Piensa que es una gran fuente de proteínas y que tiene muchas vitaminas, sobre todo las del grupo B. Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de Karlos Arguiñano Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de costillas de Karlos Arguiñano, además de que quedan muy jugosas, es que hacerse con los ingredientes para prepararla es una tarea muy sencilla. Tanto que vas a poder hacerte con ellos en cualquier mercado o supermercado. Toma nota, porque son los siguientes. Un costillar de cerdo de un kilo, un cuarto de litro de salsa de tomate, cuatro cucharadas de miel, un chorro de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de tomillo seco, perejil y sal y pimienta al gusto. Lo primero que has de hacer para preparar esta receta Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta de costillas de cerdo de Arguiñano es bien sencillo. Tienes que añadirles la sal y la pimienta al gusto y ponerlas en un bol. A continuación, Karlos Arguiñano añade todos estos ingredientes Después de haber salpimentado las costillas, Karlos Arguiñano se pone manos a la obra con el aliño que le darán ese sabor tan increíble. Para ello, lo que hace es añadir al bol los siguientes ingredientes: salsa de tomate, la miel, el tomillo, un chorro de vinagre y otro chorro de aceite. Ahora mezcla todo bien Después de esto. Arguiñano, con la ayuda de las manos, mezcla todos los ingredientes con las costillas de cerdo. Coloca las costillas en una bandeja apta para horno tal y como lo hace Karlos Arguiñano A continuación tienes que colocar el costillar de cerdo en una bandeja que sea apta para el horno tal y como lo hace Karlos Arguiñano. Es decir, a lo largo. Ahora precaliente el horno a 200 grados y cocina 15 minutos Para que estas costillas de cerdo queden bien jugosas, Karlos Arguiñano recomienda asarlas en el horno a una temperatura de 200 grados. Así que prográmalo y mételas en su interior durante 15 minutos. Pasado este tiempo Arguiñano les da la vuelta, añade más salsa y cocina otros 5 minutos Pasados esos 15 minutos tienes que abrir la puerta del horno con mucho cuidado, darle la vuelta a las costillas y añadir el resto de salsa de la que te ha sobrado de antes. Este es el gran secreto para que te queden lo más jugosas posibles. Tras ello, tienes que dejar que la pieza de carne se cocine en el interior del horno durante cinco minutos más. Y listo, ya estaría lista esta receta de costillas de cerdo asadas Y listo, una vez transcurrido este tiempo ya se puede dar por finalizada esta receta de costillas de cerdo superjugosas de Karlos Arguiñano. Ya verás qué ricas están.

Costillas de cerdo: la receta de Arguiñano para que estén jugosas

7Coloca las costillas en una bandeja apta para horno tal y como lo hace Karlos Arguiñano

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Coloca las costillas en una bandeja apta para horno tal y como lo hace Karlos Arguiñano