Este arroz con leche de Arguiñano se convertirá en tu postre preferido

Karlos Arguiñano se ha atrevido también con uno de los postres más versátiles y conocidos en todo el mundo, y no es la exquisita tarta de queso, sino el arroz con leche. Esta delicia preparada con leche, canela, y éste cereal está para chuparse los dedos, especialmente la receta tradicional del cocinero vasco más popular y veterano de la televisión. Arroz con leche: origen de la receta Aunque ya esté muy arraigado en la gastronomía española, como le ocurre a otras recetas como las croquetas, el arroz con leche tuvo su origen lejos de aquí. Es una receta exótica que se puede preparar de varias formas, y se puede servir tanto frío como caliente. Este postre tiene su origen en Asia (en países orientales es muy popular), y después de extendería por Europa y África. Fue a partir del siglo XVI cuando las colonizaciones también lo llevaron a América. ¿Un postre saludable? El arroz con leche con el que se ha atrevido esta vez Arguiñano no es de los postres o dulces más perjudiciales para la dieta y tu salud, pero no deja de ser un dulce. Ten en cuenta que por cada 100 gramos de este plato vas a ingerir unas 111 calorías. Sin embargo, también es verdad que aporta algunos beneficios por sus ingredientes saludables, como la canela, la leche y el arroz. Por ejemplo, puede ayudar a fortalecer tus huesos, retrasar el envejecimiento, estimular la producción de melanina, darte energía, y reducir los niveles de estrés. Contraindicaciones El arroz con leche, con moderación, puede ser consumido por todas las personas. Sin embargo, hay algunas personas que deberían de evitar consumirlo: Diabéticos, ya que no solo tiene azúcar, también arroz que es alto en hidratos de carbono (azúcares de absorción lenta). Intolerantes a la lactosa, por la leche. Personas con problemas intestinales de algún tipo, ya que la canela o a leche pueden irritar el tracto intestinal. Ingredientes que usa Arguiñano Para preparar la delicia de arroz con leche de Arguiñano para 4 personas, vas a necesitar estos ingredientes tan baratos y sencillos: 1 litro de leche 100 gramos de arroz bomba o redondo 70 gramos de azúcar 1 limón 1 rama de canela 1 cucharada de canela molida Primeros pasos de la receta de Arguiñano [caption id="attachment_481685" align="aligncenter" width="1024"] Arguiñano[/caption] Para comenzar con la receta de arroz con leche de Arguiñano, lo primero es poner la leche en una cacerola amplia, y agregar allí el arroz y la rama de canela, junto con la peladura de limón. Algunas personas cuecen el arroz en agua, pero es mejor hacerlo en la propia leche para potenciar el sabor. Debe hervir a fuego suave durante unos 50 minutos para que esté bueno. No olvides remover de vez en cuando para que no se agarre. Lo siguiente Lo siguiente que hace Arguiñano en su receta es agregar el azúcar a la mezcla anterior y cocer durante 10 minutos más a la misma temperatura. Continúa moviendo bien para ayudar a que el azúcar se reparta bien y que se disuelva en la mezcla para integrarse con el resto de los ingredientes. Finalizar la receta de Arguiñano Para terminar la receta de arroz con leche de Arguiñano, retira la rama de canela, y también la peladura de limón. Una vez hecho esto, reparte el arroz en los cuatro cuencos. Deja que atempere un poco antes de espolvorear canela molida por encima. Algunas personas les gusta más consumirlo un poco templado, otras prefieren tomarlo frío. Esto ya es cuestión de gustos... Alternativas para los intolerantes y veganos Si eres intolerante a la lactosa de la leche o vegano, debes saber que existen algunas recetas de arroz con leche para ti y que son ligeramente diferentes a la de Arguiñano. La receta es prácticamente igual, con azúcar, piel de limón, canela en rama y molida, arroz y sustituyendo la leche por bebida de avena u otra leche vegetal. Pero la leche no debe tener azúcar añadido. Puedes subir la cantidad de azúcar a 100 gramos porque puede quedar algo más insípida. Consejos: mantequilla y nata, vainilla o limón Algunos cocineros usan también una mezcla de nata y leche para preparar el arroz con leche, otros también lo enriquecen con un poco de mantequilla. Pero lo cierto es que las recetas originales no lo llevan. Es más, muchas personas que adoran esta receta no les gusta cuando llevan este tipo de ingredientes. No obstante es también cuestión de gustos. Pudin de arroz, una alternativa a la receta clásica https://www.youtube.com/watch?v=g_b63mjpgcY Por último, como alternativa al arroz con leche de Arguiñano, también puedes hacerlo en forma de pudin, una receta muy parecida, pero con una textura diferente, por si quieres sorprender o variar. Así podrás cortar y masticar el arroz con leche, y el resultado es también muy bueno...

Este arroz con leche de Arguiñano se convertirá en tu postre preferido

4Ingredientes que usa Arguiñano

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Ingredientes que usa Arguiñano