Hay que ver lo rico que está el rape. Se trata de uno de los pescados más demandados por los consumidores no solo en cualquiera de los mercados y pescaderías de nuestro país, sino también en los restaurantes. El problema es que un plato de este pescado no suele ser precisamente barato. Pero, ¿qué nos dirías si te decimos que te lo puedes preparar en tu propia casa y que te quede igual de rico que si lo comes fuera? Pues sí, precisamente a lo largo de este artículo, te vamos a explicar paso a paso cómo prepararlo en salsa verde, así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo.
Ahora añade el fumet, reduce el alcohol y añade el perejil picado y los berberechos
Una vez que la cebolla esté transparente, añade el fumet, el vino blanco y los berberechos. Cocina hasta que se haya evaporado el alcohol y sea hayan abierto todos los moluscos.
