Cómo hacer un rape en salsa verde al horno de escándalo

Hay que ver lo rico que está el rape. Se trata de uno de los pescados más demandados por los consumidores no solo en cualquiera de los mercados y pescaderías de nuestro país, sino también en los restaurantes. El problema es que un plato de este pescado no suele ser precisamente barato. Pero, ¿qué nos dirías si te decimos que te lo puedes preparar en tu propia casa y que te quede igual de rico que si lo comes fuera? Pues sí, precisamente a lo largo de este artículo, te vamos a explicar paso a paso cómo prepararlo en salsa verde, así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo. Las propiedades del rape Tal y como te decíamos al principio de este artículo, el rape es uno de los pescados más demandados por muchos de los consumidores de nuestro país. Ello se debe no solo a que tiene un sabor inconfundible. También que se trata de un pescado muy versátil y que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Pero además se trata de un alimento que tiene una gran cantidad de propiedades que son muy beneficiosas para el organismo. Así, por ejemplo, es muy saludable, ya que tiene un nivel de grasas muy bajo. Pero además, tiene una gran cantidad de vitaminas, sobre todo del tipo B, y una gran cantidad de minerales, como hierro, fósforo y magnesio. A lo largo de este artículo te explicamos cómo se prepara en salsa verde. Los ingredientes que necesitas para preparar este delicioso plato de pescado La receta que te vamos a ofrecer a lo largo de este artículo suele quedar muy bien si sigues con atención todos los pasos que te explicamos en él. Otra de sus ventajas es que conseguir los ingredientes que se necesitan es una tarea muy sencilla. Tanto que vas a poder conseguirlos sin ningún problema en cualquier mercado o supermercado. Toma nota, porque son los siguientes. Un rape de un kilo, un pimiento rojo, otro verde, dos cebollas, dos dientes de ajo, dos patatas, 200 gramos de berberechos, un chorro de vino blanco, un cuarto de litro de fumet, dos hojas de laurel, un chorro de aceite de oliva virgen, un ramillete de perejil y sal al gusto. Lo primero que tienes que hacer es marcar el rape con un cuchillo y cortar las verduras y las patatas Lo primero que tienes que hacer es marcar los filetes de rape a lo largo con la ayuda de un cuchillo afilado y pelar y cortar tanto las verduras como las patatas. A continuación por las verduras y el pescado en una bandeja de esta manera A continuación extienda tanto las verduras como las patatas a lo largo de una bandeja que sea apta para el horno, ya que es la que vas a utilizar para cocinar este plato. Una vez las hayas extendido, lo siguiente que has de hacer es colocar el rape sobre ellas. Ahora salpimenta el rape y las verduras Una vez que ya hayas colocado tantos las verduras y las patatas como el rape en una bandeja que sea apta para el horno, lo siguiente que has de hacer es añadirles sal y pimienta al gusto. Añade el vino blanco, aceite de oliva y el fumet de pescado El siguiente paso que tienes que dar para preparar esta receta de rape es bien sencillo. En la bandeja en la que venimos trabajando tienes que añadir un chorro de aceite de oliva, otro de vino blanco y el fumet de pescado. A hora hornea el rape durante 30 minutos a 180 grados Ahora tienes que introducir la bandeja con el rape en el horno a una temperatura de 180 grados durante 30 minutos. Para preparar la salsa verde haz lo siguiente Mientras horneas el rape puedes ir preparando la salsa verde. Para ello pela y corta las cebollas y los ajos y rehógalos en una sartén junto con un poco de aceite de oliva y de harina de trigo. ¿Cuánto tiempo? Pues más o menos hasta que veas que la cebolla empieza a estar transparente. Ahora añade el fumet, reduce el alcohol y añade el perejil picado y los berberechos Una vez que la cebolla esté transparente, añade el fumet, el vino blanco y los berberechos. Cocina hasta que se haya evaporado el alcohol y sea hayan abierto todos los moluscos. Emplata el rape junto con la salsa Ya casi está preparada esta deliciosa receta. Lo único que te faltaría sería emplatarlo. Para ello sirve en un extremo del plato las verduras, en otro las patatas y en otro el rape. Por último, en otro extremo del plato sirve la salsa verde con los berberechos.

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Ahora añade el fumet, reduce el alcohol y añade el perejil picado y los berberechos

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