Las algóndigas están deliciosas, ya sean las que se hacen de carne, las de pescado, de verduras, o de legumbres. Muchas posibilidades para la masa y también para prepararlas, como las fritas con alguna salsa, como la de tomate casera, albóndigas con pasta, o las que se usan para guisos como la sopa de albóndigas, etc. Pero, si lo que buscas es que las albóndigas estén aún más sabrosas y no queden tan secas, lo mejor es rellenarlas de queso.
8El sofrito
El siguiente paso para las albóndigas es hacer el sofrito. Para ello, en otra sartén o cacerola se pone un poco de aceite. Allí debes rehogar la cebolla, la zanahoria y el laurel a fuego lento. También debes incorporar los ajos laminados.
Deja que todo se poche unos instantes antes de proceder a los siguientes pasos…
