Karlos Arguiñano lleva tiempo marcándose algunas fantásticas recetas de carne en su programa de televisión. Ahora ha sorprendido con unas deliciosas carrilleras a las que le añade un ingrediente secreto que le aporta mucho más sabor, y que seguro que no te esperabas. Aquí podrás descubrir todas las claves para quedar como un auténtico chef ante tus comensales.
5Preparando el sofrito de Arguiñano
Para comenzar con la receta de Arguiñano, primero se pone una olla a presión con aceite de oliva a calentar. Se pelan los dientes de ajo, se laminan y se agregan. Se pela y lava la cebolla, se corta en dados y también se añade para sofreír.
Mientras tanto, limpia el puerro y retira la parte verde. La zona blanca se corta. Luego se lava y se corta la zanahoria y se incorpora todo al sofrito. También agregas una hoja de laurel, una pizca de sal, y dejas rehogar unos 10 min.
