El pavo, el cordero, y el cochinillo son de las carnes que más se suelen consumir en estas fechas. Generalmente se suelen hacer al horno, con multitud de aliños diferentes o salsas para acompañar. Si tienes pensado hacer alguna de estas deliciosas recetas, deberías saber cuál es más saludable y mejor en todos los aspectos. Aquí tienes todas las claves:
7Ácidos grasos y proteínas
Antes hablamos de la grasa mala, la saturada de las carnes de cordero y cochinillo, ahora toca el turno a las grasas saludables, los ácidos grasos esenciales y también de las proteínas:
- Cochinillo: hay un empate en las proteínas, que tienen 18 gramos por 100 gramos, pero carece de ácidos grasos saludables.
- Cordero: igual nivel de proteínas, pero tiene Omega-3 y Omega-6.
