Con la llegada del Puente de la Constitución y de la Navidad es época de hacer recetas menos frecuentes el resto del año. Nos metemos en cocinados más complejos y que requieren más tiempo, con más ingredientes e incluso técnicas nuevas para sorprender a la familia y los invitados. Sin embargo, a veces triunfas más con recetas tradicionales, pero con el toque de un maestro como Chicote. Es el caso de sus lentejas estofadas con verduras y chorizo. Además, es un plato muy típico de Navidad, el plato por excelencia de estas fechas en países como Italia.
7AÑADIMOS EL RESTO
Ahora picamos las verduras, los chorizos y la panceta que teníamos apartadas, y lo añadimos también a las lentejas. Chicote indica dejar otros dos minutos más cociendo a fuego suave y lo ponemos a punto de sal, al gusto. El cocinado está acabado y toca degustarlo calentito. Una receta de legumbres que lleva poco tiempo, fácil de hacer, nutritiva, y con ingredientes que aúnan verduras y embutidos para que guste a todo el mundo.
