Por qué deberías incluir el picante en tu dieta

El picante a muchos les sienta de miedo y a otros no. Hay personas que lo soportan muy bien y otras que nada más probar algo picante les arde todo. Para unos y otros decir que muchas veces tiene fama de contraproducente, y muchos lo evitan. Sin embargo, en su justa medida, es conveniente incluir picante en tu dieta. Veremos el porqué y muchas más cosas. Los platos picantes te proporcionan varias ventajas para la salud, con lo cual se hace necesario que optes por comer alimentos que tengan en su poder el sabor picante. No obstante, también hay que tener cuidado con los peligros que este puede originar si su consumo es prolongado o excesivo. GRACIAS A LA CAPSAICINA Si, esta palabreja tan rara es la responsable de que el picante tengo más beneficios de los que imaginas en tu organismo. Es una sustancia presente sobre todo en los pimientos picantes o en el chili. La capsaicina es la responsable también del picor que nos provoca en lengua y esófago, esa mezcla entre gustito y dolor de los que muchos huyen y otros se vuelven adictos. Y es precisamente los otros "síntomas" que provoca la capsaicina lo que también es beneficioso, como la sudoración, provocada por un aumento de temperatura y por ende una mayor quema calórica. También se nos acelera el corazón, aumentado el flujo sanguíneo y combatiendo la inflamación arterial, además de su contenido en vitaminas A y C. Pero hay más... INCLUYE EL PICANTE EN UNA DIETA Y no sólo en una dieta habitual sino en una para adelgazar. Como hemos visto, la toma de picante hace que tu cuerpo queme calorías y lo haga más rápido, acelerando tu metabolismo. Por tanto, si incluyes alimentos como chiles y pimientos picantes, contribuirás a una pérdida de peso. Del mismo modo, la capsaicina causante de que el corazón logre acelerarse es lo que provoca una aceleración del metabolismo, como consecuencia de la subida de la temperatura del cuerpo. EL PICANTE BENEFICIA TU DÍA A DÍA Y con cosas muy concretas: para empezar estimula tus endorfinas, de ahí que el picante tenga fama de afrodisíaco. También unos investigadores australianos descubrieron que el picante ayuda a dormir y a despertarse más suavemente y con más energía. Pero es que además previenen o minimizan dolencias concretas, como el resfriado. Si, de nuevo gracias a la capsaicina y lo que vimos que provoca en nuestra temperatura y arterias, ayuda a que se abran las vías respiratorias y mejora las infecciones. Incluso algunos estudios apuntan a que reduce la reproducción de células cancerígenas. LA CURCUMINA, OTRO AMIGO QUE TRAE EL PICANTE Junto con la capsaicina, la curcumina está presente en el picante, sobre todo en la cúrcuma, como su nombre indica. Ayuda a prevenir la artritis al reducir la inflamación de articulaciones. Y otro beneficio más del picante que te sorprenderá, ya que tiene fama de producir problemas digestivos. Cuidado, el consumo excesivo puede provocar úlceras y problemas en el aparato digestivo, pero con moderación realmente ayuda a la digestión al aumentar la secreción de clorhídrico y de mucosa en el estómago. La capsaicina además, ayuda a acabar con ciertas bacterias, como el helicobácter pylori, y permite controlar algunas dolencias leves. COME PICANTE Y SERÁS MÁS LONGEVO Efectivamente, otra gran noticia. Investigaciones como las de los científicos e la Larner School of Medecine de la Universidad de Vermont ha descubierto que el consumo regular de guindilla roja picante reducía los riesgos de mortalidad en hasta en un 13 por ciento. La mayor parte de este beneficio se atribuyó a una reducción de las muertes relacionadas con enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares. Su investigación fue publicada en la revista PLoS ONE. Una investigación exhaustiva con más de 16.000 estadounidenses seguidos durante 23 años. Una vez más, entra en escena la capsaicina como la "culpable". OTRO ESTUDIO CHINO Siguiendo con el tema de la longevidad, tan de moda hoy en día, otro estudio realizado en China en 2015 con adultos determinó que aquellas personas que ingerían alimentos picantes prácticamente todos los días, experimentaban un 14 % de menor riesgo de muerte prematura, que aquellas que solo la consumían una o dos veces por semana. Es un escenario que puede deberse al efecto antinflamatorio del picante que hemos visto, el cual repercutirá favorablemente a la reducción de la obesidad y por ende, mejora la salud general del corazón. EL PICANTE COMO REDUCTOR DEL DOLOR Es otro mito en parte: que ante dolores de cabeza, por ejemplo, hay que evitar tomar alimentos fuertes y comida con picante. Pues consumir comidas picantes no solamente contribuye al mejoramiento de la salud, sino que también la aplicación tópica obtenida de alimentos picantes incidirá de manera positiva en el alivio de los dolores. En este sentido, las formas tópicas ligadas a la capsaicina, una vez más mostrando su poder beneficioso, ayudan a bloquear los distintos mensajes que vienen provenientes de los nervios, originando la reducción de dolores o sensaciones incomodas. Otro mito derribado. Veamos por qué actúa sobre el dolor. LA CLAVE ES LA SUSTANCIA P La capsaicina alivia dolores musculares, articulares en incluso neurálgicos. Todo tiene un porqué y el Dr. Daniel Zagst lo explica. Cuando estás sintiendo una sensación de ardor, «las neuronas excitadas liberan un neurotransmisor llamado Sustancia P que transmite la sensación de dolor al cerebro». La capsaicina funciona por tanto como analgésico natural al ir absorbiendo la Substancia P y, en consecuencia, disminuyendo el número de señales de dolor que se están enviando al cerebro. PERO NO TODO ES MARAVILLOSO Como hemos dicho, y pasa en todos los ámbitos de la vida, todo en su justa medida. Pero vamos más allá, porque incluso en su justa medida hay personas que deben de evitar el picante, al menos para comerlo habitualmente. La comida picante puede incidir negativamente en aquellas personas que sufren de problemas gastrointestinales, donde las enfermedades relacionadas con reflujo gastroesofágico o también conocido como reflujo ácido, pueden presentarse o agudizarse en el organismo. También deben de tener mucho cuidado con aquellas personas que tengan problemas puntuales o crónicos de hígado o de las vías urinarias. EL PICANTE, MILENARIO EN SU USO Sin embargo, a pesar de todo son más los beneficios que los perjuicios. De hecho, el picante se vienen consumiendo hace miles de años y en todas las culturas se le ha considerado beneficioso para el organismo, previniendo enfermedades y reduciendo sus estragos. Hoy, la ciencia está corroborando parte de ello, como los estudios que hemos visto realizados en Estados Unidos y China. La capsaicina se ha erigido en la causante de todos estos beneficios, e incluso, más allá de la presencia en el picante, se la ha aislado y tratado aparte para crear cremas que tratan la artritis y alivian dolores musculares y neurálgicos.

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