Tortilla de patatas: el truco de Martín Berasategui para que jamás salga mal

Martín Berasategui es uno de los chefs más prestigiosos no solo de nuestro país sino de todo el mundo. Tanto es así que cocineros muy reconocidos como Jordi Cruz o Robin Food aseguran que el cocinero vasco es máxima referencia. Y por si fuera poco, las tres estrellas Michelín que tiene su restaurante en el País Vasco no hacen más que confirmar que se trata de un cocinero top. Y además de elaborar platos complejos y de fusión, también se atreve con los clásicos de la gastronomía española. Precisamente en este artículo queremos compartir contigo su truco para que la tortilla de patatas nunca te salga mal. La tortilla de patatas es el rey de la gastronomía española La tortilla de patatas es, con permiso de la paella, el plato estrella de la gastronomía en nuestro país. No hay bar o restaurante en el que no se pueda conseguir un pincho de este delicioso plato. Además, con total seguridad se trata de un plato del que se obtiene mucho por muy poco. Y es que para prepararlo solo necesitas unas cuantos ingredientes. Y a cambio se obtiene un auténtico manjar. Además, si quieres puedes prepararla tú en tu propia casa, si aplicas el truco de Martín Berasategui que te vamos a contar a continuación, triunfarás seguro. Con el truco de Martín Berasategui triunfarás haciendo tortilla de patatas Si en lugar de comer una tortilla de patatas en algún bar o restaurante has pensado que mejor la puedes preparar tú en tu propia casa, adelante. Nosotros te animamos desde aquí a que pruebes a hacerla. Eso sí, es importante que tengas en cuenta algo. Se trata de un plato muy sencillo de preparar y que casi siempre sale bien. Ahora, bordarlo ya no es tan sencillo. Pero para que puedas triunfar preparando este plato, te recomendamos que apliques el truco que usa el reputado chef Martín Berasategui cada vez que la prepara. ¿Con cebolla o sin cebolla? Martín Berasategui se moja El debate está ahí. Y probablemente siga estando ahí hasta el resto de nuestros días. Y es pocas veces una pregunta ha movilizado tanto a un país como ocurre con esta. Tortilla de patatas: ¿con cebolla o sin cebolla? Martín Berasategui, que tiene un truco para que bordes este plato y que más adelante compartiremos contigo, lo tiene claro. Él pertenece al bando de la cebolla. Los ingredientes que utiliza Martín Berasategui para hacer una tortilla de patatas Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de tortilla de patatas de Martín Berasategui es que conseguir los ingredientes para prepararla es una tarea muy sencilla. Y no solo porque sean muy pocos, sino porque son muy fáciles de conseguir. Tanto que es bastante probable que ya tengas alguno de ellos en tu nevera o en tu despensa. En cualquier caso, toma nota. Porque los ingredientes que vas a necesitar para prepararlos son 250 gramos de aceite de oliva virgen extra, 200 gramos de cebolleta picada, 70 gramos de pimiento verde picado, 3 dientes de ajo picados, 620 gramos de patatas peladas y cortadas en dados, 7 Huevos frescos y sal. Cómo preparar una tortilla de patatas como Martín Berasategui Para preparar esta receta de Martín Berasategui lo primero que tienes que hacer es pochar la cebolla picada, el pimiento, ajo y las patatas en una sartén durante 30 minutos. Después saca las verduras pero guarda el aceite para cuajar la tortilla. A continuación bate los huevos con un poco de sal. Mezcla todo en un bol y calienta la sartén con unas gotas de aceite. Cuando esté bien caliente, añade la mezcla y cuenta 30 segundos para darle la vuelta. A continuación cuenta otros 30 segundos antes de sacarla y listo. Ya estaría lista esta maravillosa tortilla. A continuación el truco del cocinero vasco. El truco de Martín Berasategui para que triunfes con esta receta ¿Nunca te ha pasado que la patata de la tortilla de patata ha quedado reducida a puré una vez frita? Pues con el truco de Martín Berasategui nunca más volverá a pasarte. Para ello el cocinero vasco recomienda no sazonar las patatas y compensar este déficit de sal añadiendo más a los huevos batidos. Ya verás que cuando apliques este truco podrás bordar la tortilla de patatas como hacen los auténticos maestros de la cocina. Sugerencias de acompañamiento para la tortilla de patatas Y terminamos este artículo en el que te hemos contado cuál es el truco del cocinero vasco Martín Berasategui para que triunfes cuando prepares una tortilla de patatas en casa con una sugerencia de acompañamiento para este rico plato. Y es que al ser tan contundente, nada mejor que acompañarlo con una ensalada. Lo cierto que si es de tomate, mejor que mejor. Porque con dos paltos que combinan muy bien.

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