La tortilla española. Ese manjar que a todo el mundo gusta y que es objeto de gran polémica a pesar de su sencillez. ¿Con o sin cebolla? ¿Esponjosa o poco hecha? ¿Solo de patata o con algún condimento extra? Más allá de la universalidad de la tortilla de patatas española, se ha convertido en uno de los platos estrella allá por donde vamos. No hay restaurante español en cualquier punto de la geografía mundial que no cuente con un gancho de tortilla en su menú de atracción al público local. Aunque para su elaboración solo se requiere de huevos, patatas, aceite y sal, existen tantas recetas de tortilla de patatas como cocineros en el mundo. ¿Dónde podemos comer las mejores tortillas de patata en Madrid? Estos son algunos de los sitios de la capital con mejor fama de sus pinchos de tortilla. Pasen, lean y coman.
6TABERNA LA PEDRAZA: UNA DE LAS MEJORES TORTILLAS DE PATATA DE MADRID
La Taberna La Pedraza es una de las mejores situadas de este particular ranking de mejores tortillas de patata española de Madrid, puesto que están en el número 4 de la Calle Recoletas. La suya además tiene un estilo muy particular, al estilo Betanzos: muy jugosa, siempre elaborada con huevos de corral, y más específicamente de gallina joven. Sin cebolla. Eso sí, aquí no puedes pedirte un pincho sino que debes hacer el encargo de toda la tortilla, por el módico precio de 14 euros.
