La tortilla española. Ese manjar que a todo el mundo gusta y que es objeto de gran polémica a pesar de su sencillez. ¿Con o sin cebolla? ¿Esponjosa o poco hecha? ¿Solo de patata o con algún condimento extra? Más allá de la universalidad de la tortilla de patatas española, se ha convertido en uno de los platos estrella allá por donde vamos. No hay restaurante español en cualquier punto de la geografía mundial que no cuente con un gancho de tortilla en su menú de atracción al público local. Aunque para su elaboración solo se requiere de huevos, patatas, aceite y sal, existen tantas recetas de tortilla de patatas como cocineros en el mundo. ¿Dónde podemos comer las mejores tortillas de patata en Madrid? Estos son algunos de los sitios de la capital con mejor fama de sus pinchos de tortilla. Pasen, lean y coman.
5PEZ TORTILLA
En el caso del bar Pez Tortilla, con un nombre que especifica bien a las claras su intencionalidad en la gastronomía madrileña, su tortilla destaca entre las mejores poco cuajada. Tal ha sido su éxito que ya han abierto otras sedes en diferentes barrios madrileños. Es, entre los habituales de los ranking con las mejores tortillas de patata española de Madrid los que más variedad de recetas tienen: con cebolla, sin cebolla, de calabacín o chistorra… el laboratorio nunca deja de crear, y el estómago de los madrileños y visitantes lo agradecen. Además, destaca no solo por tener un precio asequible sino porque son raciones más que generosas.
