Mercadona abre este jueves en el barrio de Miribilla de Bilbao su primera Tienda 9 de Vizcaya, una reforma de 1,9 millones de euros que reorganiza la compra por procesos y amplía el espacio de frescos.
Qué cambia en la Tienda 9 de Bilbao
Situado en el número 2 de la calle Doctor Espinosa Orive, el local emplea a 54 personas. La apuesta no es un simple lavado de cara: Mercadona ha pasado de organizar el establecimiento por negocios a hacerlo por procesos, un cambio interno que, según la comunicación de la cadena, agiliza el acto de compra y hace más intuitiva la disposición del surtido.
El obrador central es la pieza más visible de ese rediseño. Agrupa el corte, la cocción, y el envasado de productos frescos en un único punto, en lugar del reparto anterior por secciones. A efectos prácticos, el comprador no pierde de vista el preparado: todo se elabora más cerca del lineal y con un flujo más continuo hacia el libre servicio.
Ese rediseño se traduce, según la cadena, en más espacio para los frescos y una reposición más ágil de las estanterías. Conviene situar el dato: Mercadona ya ha reformado cientos de tiendas en España con este esquema, así que Bilbao se incorpora a un estándar ya rodado y no a un piloto aislado.
Detrás del cambio hay un argumento de productividad: al concentrar corte, cocción y envasado, la plantilla reduce desplazamientos al reponer. Mercadona lo traduce en una operación más ágil que, sobre el papel, acorta la espera del cliente ante el fresco y el lineal de rotación alta.
Menos paseos internos, más lineal de frescos.
Reorganizar por procesos y centralizar el obrador no solo ordena la trastienda: cambia el tiempo que el cliente dedica a encontrar el fresco y la reposición.
Eficiencia energética: cuánto ahorra de verdad
El segundo gran bloque es la sostenibilidad técnica. Los murales de frío incorporan sistemas Aerofoil que minimizan la pérdida de frío hacia los pasillos, y la sala utiliza CO2 como refrigerante. La compañía cifra el ahorro en hasta un 10% de energía y hasta un 40% de agua respecto al modelo anterior.
La actualización de las salas de máquinas y la renovación de equipos persiguen un menor mantenimiento y una mayor eficiencia operativa a largo plazo. Son mejoras de back office que reducen costes estructurales; otra cosa es que ese margen llegue al precio del lineal. De momento, no hay una rebaja de precios anunciada por esta reforma.
Para el comprador, la forma de comprobarlo es sencilla: entrar en la sala de refrigerados y notar si el pasillo es menos frío que en una tienda convencional. Ese confort es la cara visible del ahorro; el coste energético no aparece en el tique.
📊 Tienda 8 frente a Tienda 9
| Modelo | Organización | Eficiencia |
|---|---|---|
| Tienda 8 | Por negocios y secciones | Referencia previa |
| Tienda 9 | Por procesos y obrador central | Hasta 10% menos energía y 40% menos agua |
La expansión 2026-2033 y el precedente de la Tienda 8
El desembarco de la Tienda 9 en Vizcaya no es un hito aislado. La evolución desde el anterior modelo, la Tienda 8, se extenderá entre 2026 y 2033 con una inversión de 3.700 millones de euros. Mercadona prevé cerrar 2026 con aproximadamente 60 Tiendas 9 repartidas por toda España.
Ese calendario importa al comprador vasco por una razón práctica: la reforma de Miribilla no cambiará de golpe todos los supermercados de la provincia. El despliegue es gradual y la cadena decide dónde aparece antes el nuevo formato en función de rentabilidad, tráfico y antigüedad del parque de tiendas.
Conviene separar lo que mejora para el cliente de lo que mejora para la cuenta de resultados. La reorganización por procesos y el obrador central reducen desplazamientos internos y costes de reposición; el ahorro energético del 10% y el de agua del 40% son ganancias de eficiencia operativa. Nada de eso se traduce de forma automática en precios más bajos en el lineal.
Lo que sí percibirá el comprador es el confort térmico de la sala, un surtido de frescos más visible y, en teoría, menos roturas de stock en las horas punta. Si el modelo se consolida, el beneficio de compra será más de experiencia y agilidad que de precio, al menos a corto plazo.
El supermercado abre de lunes a sábado, de 9:00 a 21:00 horas, y dispone de un aparcamiento de 67 plazas, dos de ellas para vehículos eléctricos.
Para quien viva o trabaje en Miribilla, la apertura de hoy puede servir como termómetro del nuevo estándar. Si la experiencia en frescos y el flujo de caja en hora punta mejoran, el modelo tendrá recorrido en otras zonas de Vizcaya. Si no, habrá que mirar con más escepticismo el plan multimillonario.
🛒 El Veredicto de Compra
- No esperes una rebaja automática: la reforma reduce costes internos de Mercadona y mejora la experiencia, pero no hay un recorte de precios anunciado para el bilbaíno.
- Compara en el lineal de frescos: el obrador central y la nueva distribución pueden mejorar la visibilidad del producto de temporada, pero el precio por kilo sigue mandando.
- Vigila el horario y la ubicación: abre de 9:00 a 21:00 y está en Miribilla, con un aparcamiento de 67 plazas, dos de ellas eléctricas.
