La docena de huevos frescos de clase M se mantiene en 3 euros en Mercadona y Consum, mientras que Alcampo la ofrece a 2,59 euros y Carrefour a 2,60 euros. Una diferencia de hasta 41 céntimos por docena que, sumada al alza del 90,8% desde 2020, demuestra por qué los consumidores comparan hasta el último céntimo. Los últimos datos de FACUA, recogidos el 3 de junio de 2026, confirman una estabilización de tarifas en casi todas las cadenas, pero aún muy lejos de los precios anteriores a la crisis.
La foto de precios a 3 de junio: solo dos cadenas bajan de los 3 euros la docena M
El rastreo diario de super.FACUA.org permite ver con claridad dónde está el mejor precio para el formato más comprado, la docena de huevos medianos (clase M). La tabla lo resume: la guerra se libra en la barrera psicológica de los 3 euros, y por ahora solo Alcampo y Carrefour la perforan, aunque por muy poco.
📊 La comparativa de un vistazo
| Supermercado | Precio docena M | Ahorro vs Mercadona |
|---|---|---|
| Alcampo (Auchan) | 2,59 euros | 0,41 euros |
| Carrefour (suelo) | 2,60 euros | 0,40 euros |
| Hipercor (El Corte Inglés) | 2,99 euros | 0,01 euros |
| Mercadona | 3,00 euros | — |
| Consum | 3,00 euros | 0 |
| Dia | 3,10 euros | -0,10 euros |
Alcampo tiene además una referencia de huevos clase L (más grandes) a solo 2,27 euros la docena, un precio que no se veía desde antes de la crisis. Sin embargo, la cadena francesa comercializa otra docena de clase L a 3,18 euros, lo que sugiere que el precio de 2,27 puede responder a una promoción puntual o a un lote concreto.
Por qué los huevos se encarecieron un 90% desde 2020: la tormenta perfecta
El punto de inflexión fue 2023. La confluencia de tres factores —el encarecimiento de los piensos y la energía, los brotes de gripe aviar que obligaron a sacrificar a más de 16 millones de gallinas y la inversión millonaria para adaptarse a la cría en libertad— generó lo que el sector calificó de «tormenta perfecta». La Asociación Valenciana de Consumidores (Avacu) ya avisó entonces de que los precios podían dispararse cerca de un 50% en un año. No se equivocó.
El pico máximo llegó en 2025, cuando muchas referencias rozaron los 4 euros la docena. Desde finales de ese año los precios empezaron a congelarse, pero sin retroceder. La docena de huevos M se ha convertido en el termómetro de la inflación alimentaria: seis años después, cuesta casi el doble que en 2020.
El IPC confirma que los huevos suben más que el aceite, la leche o el chocolate
Los datos del INE no dejan lugar a dudas. Entre abril de 2020 y abril de 2026, el índice de precios de los huevos se ha disparado un 90,8%, más del triple que el IPC general, que ha subido un 27,8%. Otros productos básicos del desayuno y la despensa también acumulan alzas muy por encima de la media: los aceites vegetales, un 70,9%; el chocolate, un 59,2%; la leche entera, un 53,1%; los zumos, un 49,4%, y el café, un 48,5%. Como apuntaba el director general de Consum, Antonio Rodríguez, los huevos se han convertido en la proteína refugio de muchos hogares, pero la propia tormenta de costes ha encarecido precisamente el producto que más buscaba el consumidor para ahorrar.
La docena de huevos cuesta hoy casi el doble que en 2020, mientras el resto de la cesta de la compra ha subido una cuarta parte.
¿Merece la pena ir a Alcampo solo por los huevos? Hacemos números
El ahorro máximo por docena M asciende a 0,41 euros si se elige Alcampo en lugar de Mercadona o Consum. Para un hogar que consuma tres docenas al mes, la diferencia mensual ronda los 1,23 euros; al año, unos 14,76 euros. Es una cifra modesta, pero no despreciable si se suma a otros productos.
El problema es el coste de desplazamiento. Si Alcampo no está en el recorrido habitual, el combustible puede comerse la diferencia. La clave está en aprovechar la visita para llenar la cesta con otros artículos donde esa cadena también es competitiva —algo habitual en los hipermercados— o comprobar si el reparto a domicilio o la recogida en tienda compensa.
Análisis: la guerra del huevo se libra en el lineal y en el ticket medio
La estabilización de precios esconde una estrategia de retención de clientes. Mercadona y Consum mantienen los 3 euros sin mover un céntimo, calcando sus tarifas, como ya ocurre con otros productos básicos. Alcampo y Carrefour apuestan por el huevo como producto gancho, conscientes de que el consumidor que entra por la docena barata acaba llenando el carro con otros artículos de mayor margen.
Históricamente, el huevo ha sido una categoría poco rentable para los supermercados, pero desde 2023 se ha convertido en un indicador de imagen de precio. Quien ofrece la docena más barata gana tráfico. La OCU ya ha señalado en repetidas ocasiones que conviene fijarse en el precio por kilo o por huevo, no solo en el precio de góndola, porque los formatos de 24 unidades suelen ofrecer un ahorro extra de entre un 5% y un 7% por unidad respecto a la docena.
Además, la transición al huevo campero y ecológico, que sigue ganando cuota, introduce un diferencial de precio que puede superar el 60% frente al huevo de suelo. Para el bolsillo familiar, la decisión entre bienestar animal y ahorro sigue siendo una de las más difíciles en el lineal.
🛒 El Veredicto de Compra
- Compara el precio por huevo: un huevo clase L (más grande) a 2,27 euros la docena sale a 0,19 euros la unidad, frente a los 0,25 euros de la docena M de Mercadona. Si los consumes igual, el formato grande puede ser más barato por gramo de alimento.
- Si tienes un Alcampo o Carrefour cerca, aprovecha: la diferencia de 41 céntimos por docena solo compensa si ya estás en la zona o puedes incluir otros productos en la compra. No hagas un viaje expreso solo por los huevos; el combustible te come el ahorro.
- Los envases grandes bajan el precio unitario: el pack de 24 unidades de Mercadona cuesta 5,60 euros (0,23 euros por huevo), mientras que la docena M cuesta 3 euros (0,25 euros/huevo). Si tu consumo es alto, comprar el formato grande te ahorra unos 20 céntimos por cada dos docenas.
