No hay nada más típico en Semana Santa que degustar unas buenas torrijas. En almíbar, con leche, vino, miel, caramelizadas o sin nada, pocos se resisten a este manjar, aunque el tiempo que lleva prepararlas, así como sus elevadas calorías pueden hacer que muchos se priven de ellas.
No obstante, ¿sabías que es posible hacer torrijas bajas en calorías y rápido?
¡A continuación, te contamos cómo para que puedas disfrutar de este delicioso postre sin remordimientos!
¿Torrijas bajas en calorías y rápido?
Presentes en la antigüedad, tenemos constancia de que en Roma ya se preparaba este plato (aunque en una versión algo diferente). Sin embargo, a partir del siglo XIV comenzaron a documentarse como tal y son resultado de la mezcla de diferentes técnicas culinarias y un claro exponente de la cocina tradicional de aprovechamiento.
Su elaboración, a priori, es sencilla: pan bañado en leche que se pasa por huevo y se fríe en abundante aceite, tras lo cual se le puede espolvorear azúcar. Aun así, esta sencillez no está exenta de trabajo, sobre todo, si se preparan varias tandas.
A la hora de hacer torrijas debemos tener en cuenta que, dependiendo de la cantidad, tardaremos más o menos tiempo. De este modo, lo mejor es optar por preparar menos o hacer un par o tres cuando queramos consumirlas.
Lo mismo sucede con el modo de preparación y las calorías. Aparte de por sus ingredientes, este postre es muy calórico porque debe pasar por una fritura (y calentar el aceite también lleva su tiempo).
Por tanto, elaborar torrijas de manera tradicional conlleva bastante tiempo y calorías. Pero no te preocupes, la buena noticia es que sustituyendo algunos ingredientes y la fritura es posible lograr unas torrijas ricas y bajas en calorías.
Preparación de torrijas bajas en calorías
Para hacer un par de torrijas bajas en calorías, necesitaremos:
- Dos rebanadas de pan (puedes utilizar el que prefieras; eso sí, recuerda que opciones como el brioche son más calóricas).
- Leche semidesnatada o desnatada.
- Un huevo.
- Corteza de limón o de naranja.
- Canela en rama y en polvo.
- Edulcorante de tu preferencia.
- Unas gotas de aceite o aceite en spray (puede ser de oliva o de girasol).
- Airfryer.
Lo primero que tenemos que hacer es infusionar la leche con la rama de canela la corteza del limón o de naranja y el edulcorante. Debes probarlo para obtener el dulce a tu gusto. Mientras, cortamos (si no vienen ya cortadas) las rebanadas de pan.
Cuando la leche infusionada se haya enfriado, batimos el huevo y empapamos las rebanadas en la leche. A continuación, las pasamos por el huevo y las depositamos en la cesta de la freidora de aire sobre papel de horno. Añadimos unas gotitas de aceite por encima o con la ayuda del spray y calentamos 10-12 minutos a 200º. Recuerda darles la vuelta a mitad de cocción.
¡Y listo!
Qué tener en cuenta
Hacer torrijas bajas en calorías en la airfryer es una forma estupenda de comerlas más ligeras y sin manchar. No obstante, también se pueden preparar a la plancha y, si vamos a hacer más cantidad, en el horno.
Aun así, es importante que tengas en cuenta que el resultado no será el mismo que preparadas de la forma tradicional, ya que tienden a quedar algo más secas. Pero si no quieres privarte de ellas, este método es estupendo para ello. Recuerda que siempre las puedes acompañar de lo que más te guste, o bien darte un capricho y comerlas de la forma tradicional.
Así que, elijas lo que elijas, no dejes de comer este plato típico de Semana Santa y, si puedes, desconectar en uno de los 4 rincones de España más tranquilos.
