Este fruto seco tan popular, el pistacho, es conocido como la »nuez de la felicidad» o el »fruto seco sonriente». Cada vez se consume más, ya sea como un aperitivo cuando queremos picotear algo, o incluyéndolo como un ingrediente más en múltiples recetas de postres. Porque este alimento contiene una gran cantidad de propiedades para nuestra salud, que además de estar delicioso, lo hacen perfecto para cuidarnos.
Su nombre proviene del persa »pisteh», que significa riqueza y fortuna. Y es que no es de extrañar, porque sus beneficios para el organismo son numerosos y cada vez se cuela más en las recomendaciones nutricionales. Además, es un fruto seco fácil de incorporar a diario, ya sea solo, en ensaladas o como topping en yogures.
Así que, por todos los beneficios que aporta al organismo, te contamos cuáles son las propiedades más destacadas de los pistachos para la salud:
Pistachos para dormir mejor: uno de los datos más llamativos es su contenido en melatonina, la hormona que regula el sueño. Diversos expertos señalan que una ración de unos 30 gramos puede aportar alrededor de 6 miligramos de melatonina. Por eso, incluir un pequeño puñado antes de acostarse podría ayudar a conciliar el sueño.
Esta hormona también influye en la regulación de la presión arterial y en el control del cortisol, la llamada hormona del estrés. Unas propiedades que no solo favorecen el descanso, sino que contribuyen al equilibrio general del organismo.
Un aliado contra el estrés: más allá del sueño, los pistachos pueden ser un buen apoyo en épocas de tensión. Son ricos en minerales como el potasio y el magnesio, fundamentales para el correcto funcionamiento muscular y nervioso. Estos nutrientes ayudan a reducir la fatiga y favorecen la concentración, algo especialmente útil en el día a día.
Cuidan la vista: otro de sus puntos fuertes está en su aporte de luteína y carotenos, compuestos que contribuyen a proteger la salud ocular. También contienen vitamina E y vitamina B2, que participan en el mantenimiento de los tejidos y ayudan a prevenir molestias oculares. De esta forma, incluir pistachos en la dieta puede favorecer que la vista se mantenga en buen estado con el paso del tiempo.
Mejoran el tránsito intestinal: después de las almendras, los pistachos se encuentran entre los frutos secos con mayor contenido en fibra. Esto se traduce en una ayuda para combatir el estreñimiento y regular el tránsito intestinal. Además, sus propiedades antiinflamatorias pueden contribuir a reducir la sensación de hinchazón o la acumulación de gases.
Eso sí, como ocurre con cualquier fruto seco, conviene consumirlos con moderación. Un puñado al día es suficiente para aprovechar sus beneficios sin excederse en calorías.
Curiosidades que quizás no conocías de los pistachos
El árbol del pistacho puede ser macho o hembra y llegar a vivir hasta 300 años. Además, tarda entre cinco y diez años en dar fruto, algo que explica en parte su precio elevado. Una de las variedades más apreciadas es el conocido “oro verde de Sicilia”, cultivado en las laderas del Etna. Y según la tradición, la reina de Saba reservó en su día los pistachos exclusivamente para la realeza, prohibiendo su cultivo a las clases bajas.
Este fruto seco, pequeño pero potente, aporta sabor y un toque crujiente a recetas dulces y saladas. Además, es una opción interesante para cuidar el organismo si se toma con moderación dentro de una dieta variada. Con un puñado al día basta para aprovechar sus nutrientes sin pasarse en exceso, y es que, cuando se consume de forma habitual y con equilibrio, puede sumar beneficios sin necesidad de complicarse ni de recurrir a productos milagro.
