Los gnocchis de pollo y verduras de Hacendado se han convertido en el plato preparado del que todos hablan en los congelados de Mercadona. Por 3 euros consigues 600 gramos listos en 6 minutos, sin manchar ollas ni perder tiempo. El problema: cada vez más gente los busca y el stock desaparece en horas.
Esto explota porque la cadena relanzó la receta en enero de 2026 con mejor textura y más pollo visible. Frente a otras opciones congeladas que rondan los 5-6 euros, estos gnocchis se colocan como alternativa rápida sin arruinar el presupuesto semanal. Mercadona sabe que el consumidor busca platos preparados que no parezcan comida de emergencia, y este producto cumple.
Qué son estos gnocchis y por qué se agotan
Los gnocchis son pequeñas piezas de pasta italiana tradicionalmente hechas con patata, pero esta versión de Hacendado incluye pollo troceado y verduras. El paquete de 600 gramos cuesta 3 euros, lo que sale a 5 euros el kilo. Se preparan en microondas en 6 minutos o en sartén en 8, sin necesidad de hervir agua ni precalentar nada.
Cada 100 gramos aportan 6,3 gramos de proteína, una cifra modesta pero útil si buscas añadir algo de aporte proteico sin complicarte. Frente a proteínas puras como pechuga o legumbres, estos gnocchis funcionan como plato base al que puedes sumar queso, atún o huevo para completar.
La textura es más densa que los ñoquis tradicionales de patata, porque llevan menos fécula y más relleno. El pollo se nota en cada bocado, no es simple decoración. Las verduras incluyen zanahoria, guisantes y pimiento, visibles pero no dominantes.
Por qué esta versión arrasa desde enero 2026
Mercadona renovó la receta en enero de 2026 para mejorar la proporción de pollo frente a masa. Antes, algunos compradores se quejaban de que los trozos de carne eran escasos. Ahora, cada porción incluye más piezas visibles de pollo, lo que justifica mejor el nombre del producto.
El contexto que dispara las ventas:
- Precio bloqueado en 3 euros desde septiembre de 2025, mientras otros congelados subieron entre 10-15%
- Stock agotado en 48 horas en ciudades como Madrid, Barcelona y Valencia durante primera quincena de febrero 2026
- 6 minutos de cocción frente a 15-20 minutos de platos congelados similares
- Competencia más cara: gyozas de Hacendado cuestan 2,15€ por 230 gramos (9,35€/kg), casi el doble por kilo
| Producto congelado | Precio | Tiempo cocción | Precio por kg |
|---|---|---|---|
| Gnocchis pollo Hacendado | 3,00€ | 6 minutos | 5,00€/kg |
| Gyozas pollo Hacendado | 2,15€ | 8 minutos | 9,35€/kg |
| Nuggets pollo La Cocinera | 4,99€ | 12 minutos | 14,26€/kg |
Esto funciona porque el consumidor español ya no aguanta pagar el doble por platos preparados que tardan lo mismo. Los gnocchis entran en la franja de «cena de emergencia» sin sentir que estás comprando comida de tercera.
Cómo afecta a tu rutina de comidas
Los 600 gramos del paquete cubren 2 raciones generosas o 3 moderadas. Si vives solo, te resuelve dos cenas por 3 euros. Si cocinas para dos, añades una ensalada y tienes cena completa por menos de 5 euros entre ambos.
El problema surge cuando lo conviertes en tu plato de emergencia habitual. Con 6,3 gramos de proteína por 100 gramos, una ración de 300 gramos te da apenas 19 gramos de proteína, lejos de los 25-30 recomendados por comida. Si cenas esto tres veces por semana sin añadir nada, tu aporte proteico se queda corto.
Frente a otros congelados, estos gnocchis te ahorran tiempo pero no ensucian cocina. Olvídate de lavar olla, escurridor y sartén. Abres, calientas 6 minutos en el mismo recipiente, y comes. Esto explica por qué trabajadores con poco tiempo los vacían de las estanterías cada reposición de stock.
Qué implica comprar esto vs cocinar desde cero
Más allá del precio, estos gnocchis revelan algo importante sobre el cambio de hábitos en 2026: el consumidor español prioriza tiempo sobre ahorro extremo. Hacer ñoquis caseros cuesta menos (1,50€ en ingredientes), pero te lleva 45 minutos entre amasar, cortar y hervir.
El mecanismo detrás es simple: pagas 1,50€ extra por ahorrarte 40 minutos de cocina. Si valoras tu hora libre en 10 euros, sales ganando. Si disfrutas cocinando o tienes tiempo, la ecuación cambia. Pero la realidad de 2026 es que la mayoría llega a casa sin ganas de limpiar superficies ni hervir ollas.
Esto conecta con la tendencia macro de congelados rápidos que no parecen procesados industriales. Los gnocchis de Hacendado no llevan colorantes artificiales ni conservantes químicos agresivos. La lista de ingredientes es corta y reconocible: patata, pollo, zanahoria, guisante, harina. Nada que no pondrías en tu cocina.
Frente a nuggets o San Jacobos, estos gnocchis te permiten decir «cené pasta con pollo» sin mentir. La percepción de comida real vs procesada importa, aunque técnicamente ambos sean productos industriales ultracongelados.
Qué pasará con este producto
Los próximos pasos de Mercadona incluyen ampliar stock en provincias donde se agota más rápido: Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla. La cadena confirmó reposiciones dos veces por semana en febrero 2026, frente a una sola en diciembre 2025.
El consumidor empieza a pedir versiones con más proteína. Algunos usuarios sugieren en redes una variante con doble de pollo a 4,50€, similar a lo que hizo la marca con sus gyozas premium. Si Hacendado escucha, podríamos ver «Gnocchis Proteicos» antes de verano 2026.
Mientras tanto, la estrategia de compra es clara: si los ves, compra dos paquetes. El stock no dura, y a 3 euros el paquete, tener dos en el congelador te resuelve cuatro cenas sin planificar. La diferencia entre encontrarlos o no está en ir entre semana, cuando reponen tras el vaciado del fin de semana.
