Con un consumo per cápita de 18 kg al año los platos preparados confirman su integración en la dieta de los españoles y sitúan al sector como uno de los grandes motores de la alimentación. Pizzas, patatas y platos con legumbres se sitúan cómo los productos más demandados en sus respectivos segmentos de platos refrigerados, congelados y de temperatura ambiente.
En este sentido, el auge de los platos preparados ya no es una moda pasajera. Es decir, la gente ya no quiere cocinar, y desde Asefapre saben que este es su eje y se adaptan a ello. Cada vez hay más hogares pequeños que cocinan para 1 u 2 personas y a esto se le suma que las cocinas son más pequeñas porque los metros cuadrados en las viviendas son menos.
Desde la Asociación de Platos Preparados apuntan a que, «la principal tendencia ya no es el producto en sí; es decir, ahora todo gira en torno al air fryer. Está, será una gran tendencia transversal que afectará a todas las categorías, desde congelados a refrigerados, y desde diferentes carnes a pescados».
EL CONSUMO DE PLATOS PREPARADOS SE REFUERZA EN 2025
En este contexto, los platos preparados refuerzan su peso en la cesta de la compra de los hogares españoles y cerraron 2025 con un incremento del consumo del 3,8%, reforzando su posición como una de las categorías más dinámicas del mercado de la alimentación en España. Un crecimiento que se debe a la variedad de formatos y categorías que permiten una dieta variada, a la sustitución de la cocina casera y al precio.
De acuerdo con el balance presentado el jueves 12 de febrero por la Asociación de Platos Preparados de España, durante el pasado año se consumieron un total de 715.052 toneladas de platos preparados, registrándose un nuevo récord que consolida la tendencia de crecimiento sostenido del sector durante la última década. En términos de ventas, se alcanzaron los 4.309 millones, un 5% más que el en 2024
LOS PLATOS PREPARADOS ESTÁN EN CASI EL 100% DE LOS HOGARES ESPAÑOLES
A día de hoy, hay cinco formas de consumo de este tipo de comidas. En primer lugar, los platos preparados para consumir en el hogar están cada vez más presentes en la rutina diaria: compramos comida preparada casi una vez por semana; es decir, un total de 49 veces al año.
En segundo lugar, aparece el ‘Take Away’ para consumir en el hogar, que crece como alternativa a ‘sentarse en el restaurante’ especialmente en días laborables. Si bien, la rapidez y el precio pesan más que la experiencia. En tercer lugar, el delivery para consumir en el hogar, como otra alternativa a sentarse en el restaurante sin salir de casa.
Siguiendo esta línea, aparece el ‘Take Away’ para consumir en tienda, ya que suben los consumos rápidos en el propio supermercado como respuesta a agendas complejas y a compartir esa pausa de la comida con otras actividades. Por último, en cuanto a la restauración, el mantenimiento de las visitas a restaurantes, pese a haber más población y más turistas: no hay más ocasiones de consumo, se reparten entre más formatos.
«Hablar de platos preparados es hablar del futuro de la alimentación y de nuestra responsabilidad como sector. Una forma de alimentarnos más segura, accesible y alineada con las necesidades de una sociedad cada vez más diversa y multicultural. Un futuro que ya se refleja en nuestros hábitos de consumo hoy en día y que seguirá evolucionando en los próximos años, donde la conveniencia seguida del placer de comer bien se consolida como ejes clave del consumo«, expresa el Presidente de la Asociación de Platos Preparados de España, David Aldea.
EL POSICIONAMIENTO DE LOS SUPERMERCADOS EN LOS PLATOS PREPARADOS
Sin ir más lejos, siendo una de las secciones con más auge, el crecimiento de los platos preparados desde hace cuatro años es increíble. Se trata de una categoría que redefine la perspectiva tradicional del gran consumo y que cada vez gana más peso en la cesta de la compra gracias al cliente.
No obstante, si sumamos la alimentación tanto dentro como fuera del hogar, Mercadona lidera con un 19,7% en valor, superando a segmentos como lo que sería un bar tradicional con el 11,2%. Asimismo, otros retailers como Carrefour y Lidl cierran el Top 5 en platos preparados con el 6% y el 5,1%, respectivamente.
