Cuando Mercadona decide lanzar una novedad, los clientes de toda España lo celebran. En enero de 2026, la cadena de distribución ha sorprendido a sus compradores habituales con un producto que promete revolucionar las cenas y tablas de quesos: el queso Hacendado con vetas de jalapeño. Se trata de una pieza de 260 gramos que mantiene un precio inferior a los 4 euros, una cifra que sitúa este producto gourmet al alcance de la práctica totalidad del público español.
La combinación de ingredientes es lo que hace único este lanzamiento. Tradición quesera y toque picante se funden en una propuesta que rompe con los esquemas convencionales de la marca Hacendado, históricamente vinculada a productos de calidad accesible. Las vetas verdes de jalapeño corren longitudinalmente por toda la masa del queso, aportando color visual y una experiencia sensorial completamente novedosa en los lineales españoles.
La innovación de Mercadona en su gama de lácteos
Hacendado no es nueva en el universo Mercadona, pero sí lo es esta variante con jalapeño. La marca private label de la cadena lleva décadas siendo sinónimo de calidad democrática, ofreciendo productos que combaten la inflación sin sacrificar sabor ni composición. Este queso picante forma parte de una estrategia más amplia de diversificación que la empresa está desarrollando en su categoría de frescos durante este primer trimestre de 2026.
Los departamentos de producto e innovación de Mercadona han identificado una tendencia creciente entre los consumidores españoles hacia sabores más atrevidos y propuestas que rompan con la monotonía de las ofertas tradicionales. El picante, aunque no es mayoritario, ha ganado terreno especialmente entre públicos jóvenes y consumidores urbanos que buscan elevar sus compras sin quebrantar el presupuesto mensual.
Por qué está arrasando desde la primera semana
El éxito inicial de este queso con jalapeño no es casualidad. Los motivos que explican su acogida incluyen, en primer lugar, el factor sorpresa y novedad. El consumidor español responde bien a lanzamientos inesperados que rompen con la rutina. En segundo lugar, está el atractivo estético: las vetas verdes generan una presentación visual diferenciada en cualquier tabla de quesos. Tercero, el precio. Menos de 4 euros es una barrera psicológica que permite a familias enteras probar el producto sin temor a desperdiciar dinero.
Además, la versatilidad de uso es innegable. Se puede consumir solo, acompañado de pan tostado, en tabla junto a otros quesos y embutidos, o incluso como ingrediente en recetas más complejas. Restaurantes y tabernas españolas ya están atentos a esta novedad de Mercadona, viendo oportunidades para incorporarla en sus propuestas gastronómicas sin impacto brutal en costes.
Lo que esperar en las próximas semanas
Si la tendencia continúa, este queso podría convertirse en un producto de referencia permanente dentro de la línea Hacendado, no solo una temporada. Las tiendas Mercadona reportan que en algunas zonas de Madrid, Barcelona y Valencia, las existencias se están agotando rápidamente durante los fines de semana. La cadena probablemente aumentará la producción y distribución conforme crezca la demanda.
Este lanzamiento también envía un mensaje claro a la competencia del sector quesero español. Mercadona no solo es un distribuidor, sino un actor activo en la innovación de productos. Mientras otras marcas siguen aferradas a sus catálogos tradicionales, Hacendado se atreve a experimentar con sabores, colores y propuestas que generan conversación entre consumidores. El queso con jalapeño de menos de 4 euros es, en realidad, la prueba viviente de que la innovación quesera aún tiene mucho camino por recorrer en el retail español.
