Viajar por la provincia de Burgos nos permite encontrar joyas arquitectónicas que dejan sin aliento a cualquier viajero. Hablamos de Frías, un municipio que sorprendentemente mantiene el título de ciudad a pesar de su reducido censo actual. El rey Juan II concedió este honor en el siglo XV y sus vecinos mantienen ese orgullo intacto hoy en día. Es un destino que combina perfectamente naturaleza, historia y un trazado urbano único.
Durante los meses de invierno, el ambiente se transforma por completo, convirtiendo las calles empedradas en un escenario digno de una superproducción de época. La niebla suele abrazar la torre del homenaje mientras las chimeneas humean, creando una sensación acogedora y misteriosa para quien lo visita. Es el momento ideal para olvidar el ruido de las grandes capitales y perderse en un silencio que solo rompe el viento.
LA CIUDAD MÁS PEQUEÑA DE ESPAÑA
Resulta curioso pensar que una localidad con tan poca gente tenga la misma categoría administrativa que Madrid o Barcelona. Esta distinción histórica no es un simple adorno, sino el reflejo de la importancia comercial que tuvo en el pasado. Frías fue un punto estratégico vital entre la meseta y la costa cantábrica durante siglos. Al pasear por su casco histórico, se respira esa grandeza en cada piedra.
La ubicación geográfica de esta localidad de Burgos es, sin duda, la responsable de su espectacular fotogenia. El núcleo urbano se asienta sobre un cerro alargado conocido como «La Muela», dominando visualmente todo el territorio circundante. Esta disposición elevada obligó a sus constructores a adaptar los edificios al terreno de forma magistral. Desde abajo, la silueta de la ciudad se recorta contra el cielo invernal de manera imponente.
UN CASTILLO QUE DOMINA EL VALLE
El perfil de la localidad está coronado por el impresionante castillo de los Duques de Frías, ubicado en el extremo del peñasco. Se trata de una fortaleza defensiva que parece nacer de la propia roca, fusionándose con el entorno natural. Su torre del homenaje se alza desafiante y ofrece una de las estampas más reconocibles de la región. Es imposible no sentirse pequeño al observar sus muros.
Subir hasta la parte más alta de la fortaleza nos regala unas vistas panorámicas absolutamente privilegiadas del Valle de Tobalina. Desde sus almenas, se puede controlar visualmente el paso del río Ebro y los extensos campos de cultivo. La estructura defensiva, con su foso excavado en la roca viva, demuestra el ingenio militar de la época. Es una visita obligada para entender la historia del lugar.
LAS CASAS COLGADAS DE BURGOS
Aunque Cuenca tiene la fama mundial, la provincia de Burgos esconde en Frías su propio conjunto de casas colgadas. Estas viviendas se sitúan en el extremo sur de la muela rocosa, desafiando a la gravedad sobre el precipicio. La arquitectura popular aquí aprovecha cada metro cuadrado disponible, construyendo hacia el abismo con una valentía admirable. El efecto visual es vertiginoso y dota al pueblo de una personalidad única.
Estas construcciones utilizan un entramado de madera y toba que las hace muy características de esta zona norteña. Al caminar por las calles estrechas, uno no es consciente de que muchas de esas casas tienen sus cimientos prácticamente en el aire. Es un ejemplo magnífico de adaptación humana a una orografía complicada. En invierno, la nieve o la escarcha suelen cubrir sus tejados rojizos.
EL PUENTE MEDIEVAL Y SU TORRE
A los pies del cerro, cruzando el caudaloso río Ebro, encontramos otra obra de ingeniería que merece toda nuestra atención. El puente medieval de Frías, con sus nueve arcos y origen romano, es una entrada monumental a la ciudad. Lo que lo hace realmente especial es la torre defensiva construida en su parte central. Esta estructura servía para controlar el paso y cobrar el impuesto de portazgo.
La imagen del puente reflejado en las aguas del río durante los días claros de invierno es de postal. Su perfil irregular, debido a las reconstrucciones a lo largo de los siglos, le aporta un encanto muy especial. Antiguamente, era una vía de comunicación fundamental para el comercio de la lana hacia el norte. Hoy, es el lugar perfecto para comenzar nuestro ascenso hacia el casco urbano.
GASTRONOMÍA DE CUCHARA PARA EL FRÍO
No se puede visitar esta zona de Burgos en invierno sin probar su contundente oferta culinaria. La gastronomía local está pensada para combatir las bajas temperaturas con platos de cuchara y productos de matanza. La morcilla de la tierra es la protagonista indiscutible en muchas de las mesas de los restaurantes locales. Su sabor intenso reconforta el cuerpo después de una larga caminata por las murallas.
Además de los embutidos, los guisos tradicionales como la olla podrida son una opción excelente para el viajero hambriento. Los asados de cordero y las carnes a la brasa completan una carta que apuesta por la calidad de la materia prima. Para terminar, no pueden faltar los postres caseros elaborados con recetas que han pasado de generación en generación. Comer aquí es parte esencial de la experiencia cultural.
UNA ESCAPADA PERFECTA DE INVIERNO
Elegir este destino durante los meses más fríos tiene la gran ventaja de evitar las aglomeraciones del verano. La tranquilidad que se respira permite disfrutar de cada rincón con calma, deteniéndose en los detalles arquitectónicos sin prisas. La luz suave del invierno realza la textura de la piedra y ofrece oportunidades fotográficas únicas. Es el refugio perfecto para quienes buscan desconectar del estrés diario y reconectar con la historia.
Si dispones de tiempo extra, los alrededores de Frías ofrecen complementos ideales para tu visita, como el cercano pueblo de Tobera. Allí encontrarás ermitas incrustadas en la roca y cascadas que bajan con fuerza en esta época del año. Toda la comarca de Las Merindades en Burgos es un tesoro por descubrir. Una escapada de fin de semana aquí te dejará con ganas de volver muy pronto.
