El otoño llega con un encanto especial que se refleja en los colores cálidos de la naturaleza y en los sabores que vuelven a nuestra mesa en. Esta estación no solo invita a disfrutar de paisajes llenos de hojas doradas, sino también a incorporar en la dieta alimentos que destacan por su riqueza nutricional y sus múltiples beneficios para la salud.
Lejos de ser una simple elección gastronómica, según muchos nutricionistas españoles incluir en nuestra alimentación los productos de temporada es una forma inteligente de mantener el organismo fuerte frente a los cambios de clima. Los alimentos que ofrece el otoño combinan tradición, sabor y bienestar, convirtiéndose en aliados imprescindibles para transitar estos meses con energía y vitalidad.
4Alimentos que sorprenden al paladar
Las coles de Bruselas, aunque a menudo injustamente infravaloradas, son un alimento con un enorme potencial nutricional. Aportan vitamina K, indispensable para la salud ósea, y vitamina C, esencial para fortalecer el sistema inmunitario. Su alto contenido en fibra ayuda además a mantener una digestión saludable. Cocinadas al horno con un toque de aceite de oliva y especias, pueden convertirse en un plato sorprendente y delicioso.
Las setas, por su parte, son una de las joyas del otoño. Ricas en vitamina D, selenio y antioxidantes, contribuyen a reforzar las defensas en una época en la que suelen aumentar los resfriados. Su versatilidad en la cocina las hace imprescindibles: desde salteados hasta guisos o como acompañamiento de carnes y pescados.
El caqui completa esta selección de verduras y frutas propias de la temporada. Con su pulpa suave y dulce, ofrece betacarotenos y vitamina C, dos nutrientes que trabajan en conjunto para mejorar la salud de la piel y fortalecer el sistema inmune. Es ideal para consumirlo fresco, pero también se integra fácilmente en ensaladas y postres.
