El otoño llega con un encanto especial que se refleja en los colores cálidos de la naturaleza y en los sabores que vuelven a nuestra mesa en. Esta estación no solo invita a disfrutar de paisajes llenos de hojas doradas, sino también a incorporar en la dieta alimentos que destacan por su riqueza nutricional y sus múltiples beneficios para la salud.
Lejos de ser una simple elección gastronómica, según muchos nutricionistas españoles incluir en nuestra alimentación los productos de temporada es una forma inteligente de mantener el organismo fuerte frente a los cambios de clima. Los alimentos que ofrece el otoño combinan tradición, sabor y bienestar, convirtiéndose en aliados imprescindibles para transitar estos meses con energía y vitalidad.
3Energía en forma de frutos secos y tubérculos
Si hablamos de energía y tradición, las castañas ocupan un lugar destacado en la lista de alimentos de otoño. Su aroma tostado forma parte de la memoria colectiva, pero más allá del placer sensorial, ofrecen carbohidratos complejos que liberan energía de manera sostenida. También contienen vitamina C, potasio y magnesio, minerales fundamentales para el sistema nervioso y muscular.
La batata o boniato es otro tesoro de esta estación. Con su sabor naturalmente dulce, se ha convertido en protagonista de recetas tanto dulces como saladas. Rica en vitamina A, potasio y fibra, este tubérculo mejora la salud ocular y favorece el buen funcionamiento del corazón. Además, es un ingrediente perfecto para guarniciones, cremas o incluso postres saludables.
