El aguacate es una fruta, aunque comúnmente se use en preparaciones saladas. Pertenece a la familia de las Lauráceas y es originario de América Central y México. Lo que lo clasifica como fruta es su semilla única y su desarrollo a partir del ovario de la flor.
En los últimos años, esta fruta se ha puesto de moda debido a su versatilidad en la cocina y sus numerosos beneficios para la salud. Es rico en grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para una dieta equilibrada.
3PREPARACIÓN: PRIMEROS PASO
Para empezar, corta los aguacates por la mitad y retira el hueso con cuidado. Exprime un limón sobre las mitades para evitar que se oxiden y se pongan marrones. Luego, con una cuchara, agranda ligeramente el hueco del hueso para que quepa el huevo. Guarda la pulpa extra para otras recetas o para hacer una ensalada.
A continuación, corta el beicon en tiras y fríelo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté crujiente. Una vez listo, colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
