Comprar carne fresca en supermercado revela detalle curioso: debajo de pollo cerdo o ternera suele haber almohadilla blanca extrañamente oculta debajo. Puede parecer simplemente una simple hoja de papel o una pequeña esponja completamente insignificante que apenas vale la pena notar. Mucha gente lo saca bastante rápido sin prestarle mucha atención.
¿Te has preguntado alguna vez en serio para qué sirve realmente esa cosa rara debajo de tu bandeja de carne? La respuesta sorprende no solo por su lógica inherente sino también porque puede poner en riesgo la calidad del alimento si se usa mal. Este artículo te cuenta qué es y sirve bastante para conservar carne con ciertas precauciones necesarias obviamente. Otras dudas frecuentes sobre envasado de productos frescos en supermercados fueron aclaradas bastante recientemente.
8¿Por qué la carne adquiere tonos extraños a pesar de estar perfectamente sellada dentro de su embalaje en diversas condiciones inusuales?
La carne sufre un cambio de color bastante rápido, de rojo brillante a tonos parduscos o grisáceos, en gran parte debido a reacciones naturales que involucran al oxígeno de forma natural. A veces, un producto que no pasa la inspección no significa necesariamente que haya dejado de funcionar o que de repente se haya vuelto no apto para el consumo humano. Si el olor resulta extremadamente desagradable o el aspecto general ha cambiado restrictivamente, entonces mejor no arriesgarse mucho con eso.
