Comprar carne fresca en supermercado revela detalle curioso: debajo de pollo cerdo o ternera suele haber almohadilla blanca extrañamente oculta debajo. Puede parecer simplemente una simple hoja de papel o una pequeña esponja completamente insignificante que apenas vale la pena notar. Mucha gente lo saca bastante rápido sin prestarle mucha atención.
¿Te has preguntado alguna vez en serio para qué sirve realmente esa cosa rara debajo de tu bandeja de carne? La respuesta sorprende no solo por su lógica inherente sino también porque puede poner en riesgo la calidad del alimento si se usa mal. Este artículo te cuenta qué es y sirve bastante para conservar carne con ciertas precauciones necesarias obviamente. Otras dudas frecuentes sobre envasado de productos frescos en supermercados fueron aclaradas bastante recientemente.
7¿Qué pasa con las bandejas de carne ya abiertas?
En la mayoría de los casos, generalmente no se agregan conservantes artificiales a la carne fresca envasada. La conservación depende en gran medida de la refrigeración continua y de atmósferas modificadas que comprenden gases que retardan la oxidación y del envasado al vacío, por supuesto, junto con almohadillas absorbentes, por lo que mantener la integridad de la cadena de frío y respetar las fechas de caducidad o consumo preferido se vuelve crucial.
