Comprar carne fresca en supermercado revela detalle curioso: debajo de pollo cerdo o ternera suele haber almohadilla blanca extrañamente oculta debajo. Puede parecer simplemente una simple hoja de papel o una pequeña esponja completamente insignificante que apenas vale la pena notar. Mucha gente lo saca bastante rápido sin prestarle mucha atención.
¿Te has preguntado alguna vez en serio para qué sirve realmente esa cosa rara debajo de tu bandeja de carne? La respuesta sorprende no solo por su lógica inherente sino también porque puede poner en riesgo la calidad del alimento si se usa mal. Este artículo te cuenta qué es y sirve bastante para conservar carne con ciertas precauciones necesarias obviamente. Otras dudas frecuentes sobre envasado de productos frescos en supermercados fueron aclaradas bastante recientemente.
4¿Esa almohadilla es segura para el contacto con carne cruda?
Afirmativo. La industria alimentaria está regida por estrictas regulaciones que exigen el uso de materiales adecuados para el contacto directo con los consumibles en la mayoría de las circunstancias. Eso incluye almohadillas absorbentes. Los fabricantes producen estas cosas bajo estrictos estándares sanitarios que garantizan prácticamente nada de alteraciones alimentarias ni liberación de toxinas durante el almacenamiento normal.
Muchas personas ignoran felizmente un matiz crucial: estas almohadillas no están diseñadas para ser cocinadas en el horno o en la estufa. ¿Se puede cocinar la carne con la almohadilla térmica todavía firmemente colocada debajo? “En el caso de que se haya cocinado junto con la carne, se recomienda no consumir el producto”, señala Mercadona en su portal de atención al cliente.
Mercadona, una de las cadenas de supermercados más populares en España publicó en su web una advertencia específica sobre este punto. Dicen que, aunque esta almohadilla está hecha de materiales bastante seguros para almacenaje no resiste temperaturas extremadamente altas así que no es apta para cocinar.
