Mercadona sabe que el verano tiene sus pequeños rituales y los helados están entre ellos. Bajamos el ritmo —o lo intentamos—, buscamos refugio en la sombra y damos por hecho que cada jornada terminará con algo fresco entre las manos. Para muchos, ese “algo” es un helado. Después de décadas en las que la industria se repartía entre grandes multinacionales y artesanos locales, los supermercados han ganado terreno gracias a sus marcas blancas, capaces de combinar buen precio y fórmulas cada vez más logradas.
Mercadona lleva años afinando su oferta bajo el sello Hacendado y este 2025 vuelve a dar en la diana con una tarrina que se está convirtiendo en la comidilla de redes sociales y sobremesas familiares: el helado Duo Brownie, un medio litro de cremosa mezcla de vainilla y cacao con trocitos de bizcocho que cuesta solo 3,35 euros, sin duda una mezcla para helados deliciosos.
1¿Por qué un helado de marca blanca puede competir con las referencias premium?
Hace no tanto, distinguir un helado económico de uno de gama alta era tan sencillo como mirar su etiqueta de precio, pero Mercadona cambio eso. La relación era casi matemática: a mayor coste, mejor resultado organoléptico. Esa lógica comenzó a resquebrajarse cuando las cadenas de distribución decidieron invertir en I+D para elevar la calidad de sus marcas propias.
Mercadona fue pionera en España en ese movimiento. Su alianza con proveedores especializados le permitió lanzar productos que poco a poco se acercaron peligrosamente a los emblemas de refrigerador más caros. Hoy, su línea Hacendado presume de tener polos, sándwiches y tarrinas capaces de plantar cara a enseñas de amplio recorrido internacional.
El Duo Brownie de Mercadona se inserta en esa estrategia. No es un sabor experimental ni un invento extravagante: apela a una combinación que lleva años siendo caballo ganador —vainilla y chocolate— pero lo hace con tres ajustes esenciales. Primero, la textura; segundo, la proporción justa de azúcar para evitar el empalago; y tercero, esos pedacitos de brownie, alrededor del 11 % del peso total, que aportan un contraste de miga y humedad inesperado.
