El pasillo de las carnes en el supermercado puede parecer una promesa de sabor inmediato, pero pocas veces miramos más allá de la foto apetecible en el envase. Cada bandeja encierra un universo de ingredientes que rara vez exploramos, y en esas brumas aparecen sorpresas que atentan contra nuestras expectativas. Por eso conviene detenerse, leer con calma y descubrir qué esconde realmente esa hamburguesa que vas a llevarte a casa.
Con el auge de las opciones listas para cocinar, muchos de nosotros hemos incorporado la hamburguesa de supermercado a la dieta sin cuestionarnos su composición. Pero, cuando la OCU pone esas piezas sobre la mesa de laboratorio, los resultados invitan a replantearse qué comemos y cómo lo etiquetan.
7Hamburguesas vegetales: ¿solución saludable?
La explosión de hamburguesas de origen vegetal responde a demandas éticas y dietéticas, pero no todas cumplen lo que prometen. La OCU encontró en varias marcas niveles de azúcares añadidos y aromas artificiales que actúan sobre el sabor, comprometiendo la idea de un producto “natural”.
Quien busque esa alternativa, debería seleccionar modelos con legumbres o proteínas de guisante en los primeros puestos del listado y sin jarabes. Luego, la textura y el resultado en la plancha darán el veredicto final: si crujen como cartón o si ofrecen una jugosidad casi carnívora.
