El aceite de oliva es un producto esencial para hogares. La OCU lleva años evaluando su calidad y aportando datos claros a los consumidores. Con su último informe comprobarás que no hace falta vaciar tu cartera para llevarte un aceite sabroso y auténtico a tu mesa.
A lo largo de 2024, la escalada de precios del AOVE obligó a muchos a buscar ofertas y calidad a buen precio. Conocer los resultados del análisis te permitirá comprar con criterio y disfrutar de un producto genuino sin renunciar al sabor mediterráneo auténtico.
6Olivos, acidez y frescura
El nivel de acidez es fundamental para la OCU y representa buena parte de la nota final. Solo los aceites con acidez igual o inferior al 0, 8 % obtienen la categoría virgen extra. Una acidez baja garantiza menos sabores rancios y más estabilidad durante el almacenamiento.
Además, la hoja de cata analiza la oxidación y la pureza, asegurando que no existan mezclas con otros aceites. Un AOVE auténtico mantiene intactas sus propiedades nutricionales y aromáticas desde la primera hasta la última gota.
