La carne es un pilar fundamental de la dieta española, rica en proteínas, hierro y vitaminas del grupo B. En 2023, el consumo per cápita alcanzó 29,91 kg, un 7,43 % más que el año anterior, según datos oficiales. Sin embargo, la calidad de la carne varía drásticamente entre cadenas, algo que la OCU ha analizado a fondo para orientar al consumidor.
A través de un estudio con más de 5 000 participantes, la OCU evaluó sabor, textura, frescura y variedad en 18 cadenas de supermercados. Los resultados revelan disparidades claras que afectan tanto al placer gastronómico como a los beneficios para la salud. Conocer estas diferencias te permitirá elegir mejor y evitar decepciones en tu próxima compra.
5Bonàrea y Esclat, referentes en Cataluña
En Cataluña, Bonàrea y Esclat destacan con puntuaciones de 85 y 84 respectivamente, liderando la lista regional. La OCU resalta la importancia de apostar por carnes locales con sellos de calidad y trazabilidad completa, garantizando frescura y sabor únicos.
Estas cadenas demuestran que una apuesta decidida por el producto autóctono y procesos de maduración tradicionales ofrecen un valor añadido. La experiencia de compra refuerza la fidelidad de los consumidores, elevando la percepción de calidad y el nivel general de satisfacción.
