La Air Fryer parece ser lo mejor, pero con cuidado, al menos eso es lo que nos están contando los que saben del tema de salud. Técnicas de cocinado suaves como hornear en vez de freír o asar reducen la formación de compuestos tóxicos en alimentos sin sacrificar del todo sabor. Estas conclusiones fueron presentadas en el Congreso de Nutrición Práctica da Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación y nos llaman a una reflexión profunda sobre la salud familiar.
¿Por qué preocuparse por los métodos de cocina tradicionales? La preparación de los alimentos de determinadas maneras afecta no sólo al sabor sino también al valor nutricional de manera sustancial y también marginalmente a la seguridad alimentaria.
7Otros estudios respaldan estos resultados
Otro estudio interno mostró que pacientes con menor diversidad alimentaria tenían un IMC más elevado, mientras que dietas variadas se asociaban con menor peso y mejor salud metabólica. La nutricionista. Teresa Pérez señaló que aprender habilidades culinarias desde una edad temprana fomenta hábitos alimentarios más saludables notablemente en los adultos. Un estudio interno distinto reveló pacientes con escasa variedad en su dieta tenían IMC elevado mientras que quienes comían variadamente poseían menor peso y salud metabólica ostensiblemente mejor.
Este enfoque enmarca la gastronomía como una herramienta preventiva contra enfermedades y no simplemente como una fuente de nutrición o un puro deleite gastronómico. De este estudio se pueden extraer prácticamente varias recomendaciones útiles para el hogar. Opta por métodos de cocción suaves; hornear brinda seguridad y retiene el sabor bastante bien, con una textura sorprendentemente tierna.
