¿Has comprobado alguna vez el contenido de esa lata de atún que tienes en la despensa? Quizá te sorprenda descubrir que no todas las marcas son iguales y que, cuando te lo llevas a la boca, entras en un juego de calidad oculta que pocos conocen.
La OCU ha puesto el foco en un estudio reciente que analiza 32 variantes de atún en lata. Te preguntarás si tu preferida está a la altura, pero primero conviene entender por qué este producto, tan presente en el día a día, merece una segunda mirada.
6Frescura, un detalle esencial
La frescura del pescado, esa virtud que marca la diferencia, también entra en el cómputo. La OCU mide olores, firmeza y color para calibrar si la loncha de atún responde a lo esperado. Y sí, hay latas que cumplen con nota y otras que patinan en sabor y textura.
Tal cual, lo que parece un simple conservante oculta un proceso que altera el gusto. Si te topas con atrozos desmigajados o con presencia de músculo rojo, quiza estés frente a una lata que no pasa el corte de evaluación.
