La carne es una noticia actual. Una advertencia de comida fresca en España ha provocado alarmas en todo el país. Según la European Food Alert Network (RASFF), la carne de jabalí de tierra española contiene un plomo excesivo. Este escenario no solo ha preocupado a los funcionarios de salud, sino que también ha dejado a numerosos clientes cuestionando si persistirá para presentar este tipo de carne en sus comidas.
El anuncio, publicado el viernes 16 de mayo, se considera un peligro significativo, pero actualmente no se han impuesto límites en el uso. Sin embargo, la preocupación es completamente razonable, particularmente al considerar las advertencias de la Agencia Española de Seguridad de Alimentos y Nutrición (AESAN) sobre los riesgos de plomo en la caza de carne, que se han emitido durante muchos años
8¿Es un caso aislado?
Lamentablemente, no es la primera vez que se detectan niveles de plomo preocupantes en carne de caza en España. En años anteriores, distintas comunidades autónomas ya habían realizado informes similares, y en todos los casos la causa era la misma: el uso de munición de plomo.
Cada vez son más los países europeos que han decidido prohibir o limitar este tipo de munición, por motivos tanto sanitarios como ecológicos. En países como Suecia, Dinamarca o Alemania, la transición hacia alternativas más seguras está bastante avanzada.
España, sin embargo, sigue avanzando lentamente, a pesar de las reiteradas advertencias de organismos como la RASFF, la AESAN y la OMS (Organización Mundial de la Salud).
