La carne es una noticia actual. Una advertencia de comida fresca en España ha provocado alarmas en todo el país. Según la European Food Alert Network (RASFF), la carne de jabalí de tierra española contiene un plomo excesivo. Este escenario no solo ha preocupado a los funcionarios de salud, sino que también ha dejado a numerosos clientes cuestionando si persistirá para presentar este tipo de carne en sus comidas.
El anuncio, publicado el viernes 16 de mayo, se considera un peligro significativo, pero actualmente no se han impuesto límites en el uso. Sin embargo, la preocupación es completamente razonable, particularmente al considerar las advertencias de la Agencia Española de Seguridad de Alimentos y Nutrición (AESAN) sobre los riesgos de plomo en la caza de carne, que se han emitido durante muchos años
6¿Qué podemos hacer como consumidores?
Como ciudadanos responsables, es fundamental que estemos informados sobre el origen y tratamiento de los alimentos que consumimos. En este caso, si eres amante de la carne de jabalí o la caza silvestre en general, es importante que tomes precauciones:
- Pregunta si la carne proviene de animales abatidos con munición sin plomo
- Evita darle este tipo de carne a niños o mujeres embarazadas
- Cocina las piezas enteras y retira las zonas cercanas al impacto
- Opta por carnes de caza procedentes de productores que cumplan normativas estrictas de seguridad alimentaria
Además, sería deseable que las autoridades sanitarias españolas intensificaran los controles y las campañas informativas, especialmente en las zonas donde el consumo de carne de caza es más común.
