Receta de arroz meloso con setas y gambas, muy fácil de hacer

El arroz meloso es algo que a todos gusta, de modo que, si quieres darles una sorpresa a tus familiares o a tus amigos, con una preparación que no solo es sabrosa, sino que también reconforta, hoy te traemos una receta que te va a encantar, el arroz meloso con setas y gambas. Esta receta es perfecta para esta época del año, cuando el frío aprieta y nos apetecen recetas que tengan más sabor y más texturas. Otra cosa sorprendente de esta receta es que resulta muy sencilla de hacer y seguramente le va a encantar a todo el mundo. Con un arroz meloso que se combina a la perfección con las setas de temporada y las deliciosas gambas, ¡el resultado no puede ser otro que magnífico! La versatilidad del arroz Imágen: Merca2.es Nosotros opinamos que el arroz posee una increíble capacidad para poder adaptarse a cualquier preparación, sin importar la época del año en la que nos encontremos. En primavera y verano solemos consumir los llamados arroces secos, que se hacen estilo paella, pero al llegar otoño e invierno, lo que nos gusta es preparar arroces que sean melosos, con su poquito de caldo, para que tengan una textura más jugosa y suave, que encaja perfectamente con los meses de frío. En cuanto a esta receta de arroz meloso, los beneficios comienzan porque es muy rica, se hace de una forma simple, no estarás en la cocina más de treinta minutos y se puede comer tanto en el almuerzo como en la cena, por ello te invitamos a que pruebes a hacerla en casa. Ingredientes del arroz meloso con setas y gambas para 3 personas Imágen: Merca2.es Aquí comenzamos con la lista de los ingredientes que debes tener a mano antes de la preparación del arroz meloso con setas y gambas. Cuando vayas a comprarlos, te darás cuenta de que es una receta que no es para nada cara y que tiene ingredientes que son sencillos de conseguir en esta temporada, pero el toque especial lo tienen las setas variadas y encontrar gambas frescas. Esta es la lista de lo que vas a necesitar: Arroz bomba o redondo: 225 g Gamba blanca de Huelva: 200 g (si no consigues gambas de Huelva, puedes usar otras gambas frescas de buena calidad) Setas variadas: 300 g (puedes utilizar boletus, setas de cardo y champiñones portobello, puedes usar cualquier seta que te guste, o incluso setas congeladas) Caldo de verduras: aproximadamente 0.8 l (cuatro veces el volumen del arroz) Azafrán: unas hebras (para darle un color y sabor delicioso al arroz) Sal al gusto Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas Sofrito casero: 2 cucharadas (puedes usar sofrito casero o uno ya preparado, pero el casero siempre le da un toque más auténtico) Con estos ingredientes, tendrás un arroz meloso espectacular y lleno de sabor. ¿Cómo hacer arroz meloso de gambas y setas? Imágen: Merca2.es Tiempo total: 30 minutos Elaboración: 10 minutos Cocción: 20 minutos El procedimiento es sencillo, y lo mejor es que no se requiere ser un chef experto para que te salga un arroz meloso perfecto. A continuación, te explicamos cada uno de los pasos para que así te quede. Paso 1: preparación de las gambas Imágen: Merca2.es Comienza por pelar las gambas. Recuerda que debes reservar unas 6 gambas enteras con fines decorativos para el resultado final. Cuando las hayas pelado, coloca las cabezas es una cazuela, que es la misma en la que vas a cocinar el arroz después. Se trata de un paso bastante importante, debido a que son estas cabezas las que darán un sabor delicioso e intenso al caldo. Sofreír las cabezas en 2 cucharadas de aceite de oliva. Al momento en que estén doradas, procede a machacarlas bien con un tenedor o con una cuchara de madera, de modo que se libere todo el sabor. Después saca los restos de cabezas de la cazuela con una espumadera y deséchalas. De esto modo garantizas que el caldo tendrá el sabor de las gambas, sin que queden residuos. Paso 2: sofríe el ajo junto con las setas Imágen: Merca2.es En ese mismo aceite, pon a dorar 2 ajos muy finamente picados. Luego, añade las setas bien limpias. Si utilizas setas frescas, es mejor que las cortes en pequeños trozos, de modo que se cocinen uniformemente. Deja que los trozos de setas se doren bien, porque esto profundizará el sabor del arroz meloso. Es esencial que las setas lleguen a tostarse un poco, aunque no demasiado, para que no pierdan la textura. La finalidad es que logremos que se cocinen bien, pero que mantengan un poco de su dureza. Paso 3: agregar el sofrito primero y el arroz después Imágen: Merca2.es Una vez que logremos que las setas hayan quedado doradas, debemos añadir las 2 cucharadas del sofrito casero y mezclarlo bien. El sofrito casero le va a aportar el sabor auténtico y sabroso que el arroz meloso necesita. Luego, une el arroz a la cazuela. Súbele el fuego y tienes que estar removiendo de forma continua el arroz, para que adquiera ese aspecto nacarado, es decir, que se mezcle con el sofrito y el aceite). Este paso es esencial, porque hace que el arroz obtenga un sabor más intenso, pero que no sea pegajoso. Paso 4: la cocción del arroz en el caldo Imágen: Merca2.es Cuando ya tengamos bien mezclado el sofrito con el arroz, entonces es la hora de agregar un buen caldo de verduras. Lo importante es que, al incorporarlo, el caldo esté caliente, porque así no se bajará la temperatura la preparación que ya tenemos hecha en la cazuela. Recuerda que debes ponerle el caldo al arroz en una proporción de cuatro a uno, es decir, por tu medida de arroz, debes agregar cuatro medidas de caldo, para esta receta, hablamos de 0.8 litros de caldo. Agrega el azafrán ya infusionado en una taza de caldo caliente y has que se mezcle bien. El azafrán no sólo dará sabor, sino que coloreará de dorado tu arroz meloso. Lleva toda la preparación a punto de ebullición y permite que el arroz hierva en el cado por 10 minutos en un fuego alto, y con esto estará absorbiendo gran parte del caldo. Paso 5: agregar las gambas ya peladas Imágen: Merca2.es Cuando el arroz absorba la mayor parte del caldo, le bajamos el fuego y añadimos las gambas peladas. Cocinamos por unos adicionales 7 minutos, pero hay una preparación final que debes hacer en el último minuto. El arroz debe tener una textura caldosa, aunque no demasiado líquida. Paso 6: decoración para servir Imágen: Merca2.es Cuando ya el arroz esté casi a punto, coloca encima las 6 gambas peladas que dejaste reservadas. Las gambas estarán en su punto en solo un minuto. Apaga el fuego y déjalo reposar por dos minutos antes de servir. De esta forma, el arroz seguirá absorbiendo los sabores y tendrás un resultado perfecto. Para finalizar, lleva el arroz a la mesa utilizando la misma cazuela o sartén grande en la que lo preparaste. La razón de ello es que el arroz meloso se va a mantener caliente, dándole un toque auténticamente casero a tu presentación. Recomendaciones adicionales Imágen: Merca2.es Si no encuentras gambas frescas de buena calidad, puedes usar gambas congeladas, pero debes asegurarte de que se hayan descongelado totalmente antes de utilizarlas. Si deseas que tu arroz meloso tenga un toque de sabor extra, se puede añadir un poquito de vino blanco antes de que agregues el caldo de verduras, pero asegúrate de que alcohol del vino se haya evaporado antes de echar el caldo. Para aquellos que disfrutan de los sabores más intensos, es posible agregar a la preparación una pizca de pimentón y hasta un toque de aceite de trufa, siempre cuando finalice la cocción. El arroz meloso con setas y gambas se convertirá en tu plato estrella Imágen: Merca2.es Este arroz meloso con setas y gambas es una preparación deliciosa, fácil y perfecta para la época de frío. Con unos ingredientes que son sencillos de emplear sencillos y un procedimiento de cocción veloz, podrás disfrutar de una receta llena de sabor que será el centro de cualquier comida. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia o amigos con esta receta tan sabrosa!

Receta de arroz meloso con setas y gambas, muy fácil de hacer

11
El arroz meloso con setas y gambas se convertirá en tu plato estrella

Gracias por suscribirte!

Receta de arroz meloso con setas y gambas, muy fácil de hacer

11El arroz meloso con setas y gambas se convertirá en tu plato estrella

11
El arroz meloso con setas y gambas se convertirá en tu plato estrella