El Tronco de Navidad (Bûche de Noël) es una deliciosa tradición que no te puedes perder. La temporada navideña es un momento mágico, lleno de celebraciones, risas y, por supuesto, ¡deliciosos postres! Uno de los dulces más emblemáticos que no puede faltar en la mesa durante estas festividades es el Tronco de Navidad, o como se le conoce en francés, Bûche de Noël. Este exquisito postre no solo es un deleite para el paladar, sino que también añade un toque decorativo a cualquier celebración.
91. Preparar la crema pastelera
Comenzamos con la crema pastelera, que será el relleno del tronco. En un cazo, mezcla 50 gramos de azúcar blanco, 2 yemas de huevo y 25 gramos de harina de maíz. Agrega 250 gramos de leche entera y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Lleva la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese. Este proceso es crucial para obtener una crema suave y sin grumos. Una vez espesa, transfiere la crema a un bol y cúbrela con film transparente. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego reserva en la nevera.
