Las albóndigas de carne picada con patatas son un clásico que nunca pasa de moda, son un emblema de la rica y variada gastronomía española. Este plato, que ha sido transmitido de generación en generación, evoca recuerdos entrañables de la infancia, donde cada bocado cuenta una historia familiar.
Su versatilidad y sencillez lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena con amigos.
11Cocinando el guiso: agregando sabor
- Una vez que todas las albóndigas estén en la olla, vierte 50 ml de brandy y deja que el alcohol se evapore. Añade las hojas de laurel, la cucharadita de pimentón dulce, albahaca y tomillo. Mezcla bien.
- Incorporando las verduras: agrega la zanahoria cortada, los guisantes y las patatas. Cubre todo con caldo caliente y ajusta la sal si es necesario. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 20 a 25 minutos.
