Todos nos hemos preguntado en algún momento si cocinar en microondas es un método seguro o un riesgo para la salud. Desde su invención, el microondas ha revolucionado la forma en que cocinamos y calentamos nuestros alimentos. A pesar de ser un aliado innegable en la cocina moderna, su uso ha generado un intenso debate.
10El microondas: un agente de liberación de contaminantes
El microondas, por su naturaleza, puede movilizar contaminantes presentes en los plásticos. Rolf Halden, profesor y director del Centro de Biodiseño para la Ingeniería de la Salud Ambiental en la Universidad Estatal de Arizona, explica que el microondas puede facilitar la liberación de sustancias químicas. «Este proceso se utiliza en laboratorios para extraer contaminantes de muestras antes de realizar análisis químicos», señala Halden.
Aunque los riesgos potenciales no necesariamente aumentan en función de la frecuencia con la que una persona calienta alimentos en recipientes plásticos, existe una preocupación generalizada sobre la relación entre la exposición química y los efectos adversos en la salud. Según el experto en salud pública Leonardo Trasande, la relación entre la cantidad de exposición a estas sustancias y el riesgo de interferencia hormonal no es lineal, lo que significa que incluso exposiciones ocasionales pueden ser preocupantes.
