¿Hasta cuándo se puede consumir un producto alimenticio pasada su fecha de consumo preferente? Para saber esto, debes comprender las fechas de consumo. Es esencial distinguir entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente. La fecha de caducidad indica el último día en que un alimento puede ser consumido de manera segura, mientras que la fecha de consumo preferente sugiere hasta cuándo el producto mantendrá su mejor calidad.
12Plazos para consumir productos «pasados de fecha»
Es fundamental tener en cuenta que los plazos para consumir alimentos que han pasado su fecha de consumo preferente no se aplican a aquellos que tienen fecha de caducidad. La European Food Safety Authority (EFSA) establece ciertas condiciones para evaluar si un alimento puede ser consumido después de su fecha:
- Verifica el envase: asegúrate de que no esté dañado ni abierto.
- Condiciones de almacenamiento: los alimentos deben haber sido conservados adecuadamente (por ejemplo, los congelados no deben haber superado los -18ºC).
- Propiedades organolépticas: examina el olor, sabor, textura y aspecto del alimento. Si notas alguna alteración, lo mejor es descartarlo.
