¿Hasta cuándo se puede consumir un producto alimenticio pasada su fecha de consumo preferente? Para saber esto, debes comprender las fechas de consumo. Es esencial distinguir entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente. La fecha de caducidad indica el último día en que un alimento puede ser consumido de manera segura, mientras que la fecha de consumo preferente sugiere hasta cuándo el producto mantendrá su mejor calidad.
11Caducidad secundaria: ¿Qué ocurre después de abrir el envase?
Es importante destacar que la fecha indicada en la etiqueta solo es válida mientras el envase esté cerrado. Una vez abierto, el tiempo de conservación puede cambiar drásticamente, lo que nos lleva a la caducidad secundaria. Esta se refiere al tiempo que un alimento puede durar una vez que se ha abierto el envase.
La caducidad secundaria puede aparecer en las etiquetas con frases como “una vez abierto, conservar en el frigorífico y consumir en un plazo de tres días”. No todos los fabricantes están obligados a incluir esta información, por lo que es recomendable asumir que la mayoría de los alimentos abiertos durarán entre tres y cuatro días en la nevera.
