Los frijoles negros, conocidos en Venezuela como caraotas negras, son un ingrediente fundamental en la gastronomía del país. Este delicioso plato no solo es un acompañante esencial del famoso «Pabellón Criollo», sino que también se disfruta en diversas preparaciones, como las tradicionales arepas. En este artículo, te llevaremos a través de la historia, las variaciones y la receta auténtica de las caraotas negras, un verdadero tesoro culinario.
134. Económicos y sostenibles
- Asequibilidad. Los frijoles negros son una opción económica en comparación con otras fuentes de proteínas. Esto los hace accesibles para una amplia gama de personas, independientemente de su presupuesto.
- Sostenibilidad. Como legumbres que son, los frijoles negros requieren menos recursos para cultivarse en comparación con la carne. Esto los convierte en una opción más sostenible y amigable con el medio ambiente.
