Repollo rehogado con ajo y pimentón, una receta para chuparse los dedos

Deliciosa guarnición: repollo rehogado con ajo y pimentón. ¿Buscas una forma rápida y sabrosa de realzar tus comidas? El repollo rehogado con ajo y pimentón es la respuesta perfecta. Esta receta no solo es sencilla, sino que también está repleta de sabor y nutrientes, convirtiéndola en una opción ideal para cualquier comida. Con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu cocina, como aceite de oliva, ajo y pimentón, puedes transformar esta humilde verdura en un acompañamiento irresistible. Repollo rehogado: una delicia versátil y económica El repollo es una de las verduras más versátiles que puedes encontrar en la cocina. Su capacidad para adaptarse a diferentes métodos de preparación lo convierte en un ingrediente ideal para una variedad de platos, hasta los deliciosos enrollados del tipo árabe o asiático. Ya sea en ensaladas frescas, guisos sustanciosos o como acompañamiento, el repollo siempre aporta un toque especial. En esta receta, el repollo destaca por su textura crujiente y su sabor sutil, que se combinan perfectamente con el aroma intenso del ajo y el toque ahumado del pimentón. Esta fusión de sabores transforma un ingrediente sencillo en una guarnición digna de cualquier mesa. Además, al ser una opción económica, el repollo se convierte en un aliado perfecto para quienes buscan mantener un presupuesto ajustado sin sacrificar el sabor. Ideal para cualquier ocasión El repollo rehogado es una elección excepcional para acompañar carnes, pescados o incluso para servir como plato principal en una comida vegetariana. Su versatilidad lo hace ideal para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar, una reunión con amigos o simplemente un almuerzo rápido durante la semana. Esta receta se convertirá rápidamente en un favorito en tu hogar, ¡prepárate para disfrutar de cada bocado! Esta receta es perfecta para aquellos días en los que deseas preparar algo delicioso sin pasar horas en la cocina. Ideal para cenas entre semana o para esos fines de semana en los que quieres disfrutar de una comida sabrosa sin complicaciones. El repollo rehogado es fácil de hacer y no requiere ingredientes difíciles de conseguir. Consejos para un repollo perfecto Aunque el repollo rehogado no tiene grandes secretos, es esencial seleccionar una variedad fresca y tierna. El tipo de repollo que elijas influirá en el resultado final. Para esta receta, optamos por un repollo en punta, que es pequeño y muy tierno. Al saltearlo, buscamos mantener una textura crujiente, así que es importante no cocinarlo en exceso, evitando que se vuelva duro. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa guarnición de repollo de manera fácil y rápida. Con unos pocos pasos e ingredientes simples, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor que seguramente impresionará a tus seres queridos. ¡Vamos a cocinar! Repollo rehogado casero. Información de la receta Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocinado: 15 minutos Tiempo total: 25 minutos Raciones: 4 Categoría: guarnición Tipo de cocina: española Calorías por ración (kcal): 153 Ingredientes con los que se elabora el repollo rehogado para cuatro personas 400 g de repollo 4 dientes de ajo 40 ml de aceite de oliva suave 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharadita de sal 20 ml de vinagre de manzana (opcional) ¿Cómo preparar un delicioso repollo rehogado? El repollo rehogado es una guarnición sabrosa y nutritiva que puede complementar una variedad de platos. A continuación, te presentamos una guía paso a paso para preparar este delicioso acompañamiento, asegurando que cada bocado esté lleno de sabor. Vayamos con la preparación paso a paso: 1. Preparar el repollo. Comienza por lavar bien el repollo. Una vez limpio, córtalo en tiras finas (juliana) y colócalo en un escurridor para que se elimine el exceso de agua. Este paso es crucial para evitar que el repollo se vuelva aguado durante la cocción. 2. Preparar el ajo. Mientras el repollo se escurre, pela y corta los dientes de ajo en trozos pequeños. Reserva el ajo para usarlo más adelante en el sofrito. Comenzar el sofrito 3. Calentar el aceite. En una sartén grande o un wok, calienta 40 ml de aceite de oliva a fuego medio. Es importante utilizar una sartén amplia para que el repollo tenga espacio suficiente para cocinarse de manera uniforme. 4. Sofreír el ajo. Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado. Remueve constantemente hasta que el ajo comience a liberar su aroma, lo que tomará aproximadamente un minuto. Este paso es esencial para asegurar que el ajo no se queme, ya que esto podría amargar el plato. 5. Añadir el pimentón. Agrega 1 cucharada de pimentón dulce a la sartén, mezclando bien para que se integre con el ajo. Es fundamental añadir el repollo inmediatamente después para evitar que el pimentón se queme, lo que arruinaría el sabor del plato. Ahora le toca el turno a la estrella de esta preparación 6. Incorporar el repollo. Con cuidado, añade el repollo cortado y escurrido a la sartén. Mezcla bien para que se impregne con el sofrito de ajo y pimentón. Asegúrate de que cada trozo de repollo esté cubierto con la mezcla para un sabor uniforme. 7. Cocinar el repollo. Añade 1 cucharadita de sal y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 7 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue. Al principio, el repollo soltará un poco de agua, pero esta se evaporará gradualmente, dejando el repollo más seco y sabroso. 8. Agregar vinagre (Opcional). Si deseas un toque de acidez, añade 20 ml de vinagre. Este ingrediente es opcional y puede ajustarse según tus preferencias personales. El vinagre de manzana es una excelente opción si buscas un sabor más suave. Cocina por otros 2-3 minutos, hasta que el repollo esté tierno, pero aun ligeramente crujiente. Servir y probar la preparación Una vez que el repollo esté cocido a tu gusto, retíralo del fuego. Puedes servirlo solo o como acompañamiento de tu plato favorito. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta. ¡Disfruta de esta guarnición que seguramente se convertirá en un clásico en tu mesa! ¿Para qué tipo de preparaciones esta receta de repollo resulta ideal? La receta de repollo rehogado es ideal para una variedad de preparaciones y platos. Aquí te menciono algunos de sus usos más destacados: Acompañamiento de carnes. El repollo rehogado complementa perfectamente platos de carne, como pollo asado, cerdo a la parrilla o ternera. Su sabor suave y su textura crujiente equilibran la riqueza de las carnes. Platos vegetarianos. Es una excelente opción para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana. Puedes servirlo como plato principal junto con arroz, quinoa o legumbres, aportando nutrientes y fibra. Tortillas y frittatas. El repollo rehogado puede ser un ingrediente delicioso en tortillas o frittatas. Simplemente mézclalo con huevos batidos y cocina hasta que esté dorado y firme. Bols de granos. Incorpora el repollo rehogado en bowls de granos, combinándolo con quinoa, arroz integral o farro, y añadiendo otros vegetales y proteínas para una comida completa. Tacos y burritos. Utiliza el repollo rehogado como relleno para tacos o burritos, añadiendo frijoles, aguacate y salsa para un plato lleno de sabor. Sopas y guisos. Puedes agregar repollo rehogado a sopas o guisos, aportando sabor y textura a tus platos. Es perfecto para enriquecer caldos o estofados. Ensaladas templadas. Combina el repollo rehogado con otros vegetales y un aderezo ligero para crear ensaladas templadas, ideales para los días frescos. Como base para otros platos. Utiliza el repollo rehogado como base para platos más elaborados, como lasaña o gratinados, añadiendo capas de otros ingredientes. La versatilidad de esta preparación de repollo es ilimitada El repollo rehogado es un ingrediente versátil que se adapta a diversas preparaciones, aportando sabor, textura y nutrientes a tus comidas. ¡Experimenta y disfruta de sus múltiples usos en la cocina!

Repollo rehogado con ajo y pimentón, una receta para chuparse los dedos

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Repollo rehogado casero. Información de la receta

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