La compañía valenciana Hundred Burgers, creada en Lanzadera, la aceleradora de empresas perteneciente a Marina de Empresas e impulsada por Juan Roig, ha sido elegida la mejor hamburguesería del mundo en el ranking ‘The World’s Best Burgers’ 2024, la Guía Michelín de las hamburguesas, según ha informado la marca de restauración en un comunicado. Esta distinción marca un hito histórico, ya que es la primera vez que una hamburguesería no estadounidense se alza con el primer puesto en esta prestigiosa lista, la cual venía siendo liderada por Pizza Loves Emily de Nueva York hasta el año pasado 2023.
Hundred Burgers, fundada en 2020 por Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, cuenta con cuatro restaurantes en Valencia y tres en Madrid, y ha sido elogiada por el jurado de The World’s Best Burgers por «su enfoque artesano y su constante evolución en búsqueda de la perfección». Esto refleja el compromiso de la compañía por ofrecer una experiencia culinaria excepcional a sus comensales.
La Clave del Éxito: Elaboración Casera y Artesanal
Según detalla la compañía española, Hundred Burgers se caracteriza por elaborar de forma casera y diaria todos los ingredientes de sus hamburguesas, horneando cada mañana el pan demi-brioche y picando a diario la carne ‘dry aged’ de vaca de rubia gallega de sus hamburguesas. Esta atención al detalle y a la calidad de los insumos es fundamental para lograr un producto final de excelencia.
Además, en la lista de las veinticinco mejores hamburgueserías del mundo se sitúan dos enseñas españolas más, la madrileña Briochef en el puesto diecisiete y la también valenciana Soul Coffee, que asciende hasta el décimo puesto del ranking. Esto demuestra que España se está consolidando como un referente en la gastronomía de las hamburguesas a nivel mundial, superando incluso a Estados Unidos en número de establecimientos entre las diez mejores.
El Podio de Honor y la Conquista de un Nuevo Mercado
El pódium de honor lo completan junto a Hundred Burgers dos hamburgueserías estadounidenses. En concreto, el bronce recae en Au Cheval, de Chicago, mientras que la plata ha sido concedidad al anterior número uno del ranking, Pizza Loves Emily, de Nueva York. Esta hazaña de Hundred Burgers supone un importante logro, no solo para la compañía valenciana, sino también para la gastronomía española, que ha sabido conquistar un nuevo mercado tradicionalmente dominado por la cocina estadounidense.
En resumen, la elección de Hundred Burgers como la mejor hamburguesería del mundo en el ranking ‘The World’s Best Burgers’ 2024 es una muestra del talento y la dedicación de los empresarios españoles, que han logrado llevar la calidad y la innovación de la cocina española a la vanguardia de la gastronomía mundial. Este reconocimiento internacional no solo engrandece a la marca Hundred Burgers, sino que también posiciona a España como una potencia culinaria a la altura de las grandes naciones.
